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大麦(Hordeum vulgare L.)是世界第四大谷类作物,种植范围和用途极为广泛。近十年来,大麦转基因研究取得了很大进展,在大麦的基础研究领域和生产应用领域取得了很多有积极意义的成果。本论文概述了大麦转基因技术的研究进展及其实际应用,大麦(1,3-1,4)-β-葡聚糖的功能、合成与分解机制等相关研究进展,并在上述基础上,以建立快速、高效实用的农杆菌介导大麦遗传转化体系和通过反向遗传学方式探索调控大麦p-葡聚糖含量的途径为主要目的,克隆了大麦(1,3-1,4)-β-葡聚糖水解酶基因和纤维素合成