【摘 要】
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该文从实验方面较为系统地研究了黄少和食品类多孔介质颗粒物料在离心流化床中的干燥过程和各外界操作条件对干燥过程的影响规律,并对离心流化床内气固间传热性进行了实验研
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该文从实验方面较为系统地研究了黄少和食品类多孔介质颗粒物料在离心流化床中的干燥过程和各外界操作条件对干燥过程的影响规律,并对离心流化床内气固间传热性进行了实验研究.在不同床厚、物料种类、物料性质、床体转速和气体表观流速条件下,测量了气体入口、出口温度和床层温度随时间的变化关系,粒内部的湿分迁移过程.实验结果表明,在离心流化床气固传热过程中,整个床层都存在着明显的温度梯度.离心流化床中气固传热系数受到床层厚度、气体表观流速等因素的影响.该文还讨论了离心力场对食品类物料颗粒内中心区域水分迁移入皮层的液体体积流率的影响,并且在实验数据基础上得到关于土豆和萝卜的回归公式.
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