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农药残留危及人类健康,影响蔬菜生产和出口贸易。只有通过合理使用农药、加强残留检测和法制管理才能尽快解决农药残留造成的严重问题。本研究于2007年12月至2008年9月,从长沙市所属县、区蔬菜生产基地和市内各类蔬菜市场抽取叶类、根茎类、瓜类蔬菜等新鲜样品共39512份,按照国家标准规定的方法(快速检测法、常规检测法)测定有机磷农药残留量,并对测定结果进行了分析与评价,获得主要结果如下:1.不同月份的检测合格率存在明显的差异,速测结果以3月份和5月份的合格率最低,分别为95.80%和95.30%;常规检测分析结果以6月份和7月份的合格率偏低,分别为98.05%和98.11%。2.不同类型蔬菜有机磷农药残留检测结果表明,速测法的叶类、豆类及瓜果类三大类蔬菜有机磷残留合格率分别为99.05%、98.15%和98.55%,以叶类的合格率较高,瓜果类的合格率最低;常规检测分析结果表明,叶类、豆类及瓜果类三大类蔬菜有机磷残留合格率分别为99.83%、99.61%、99.90%。3.不同采样地点的有机磷农药残留检测合格率差异较大,从速测结果来看,超市的合格率平均为97.22%,农贸市场的平均合格率97.39%;常规检测分析结果表明,超市的合格率平均为98.98%,低于农贸市场的99.02%。4.不同产地的有机磷农药残留检测合格率差异很大,速测结果以浏阳市水佳村和宁乡县金南村的合格率最低,分别为85%和87.50%;常规检测分析结果以浏阳市水佳村和望城县真人桥村的合格率最低,分别为90%和92.50%。