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随着畜禽养殖数量和规模不断扩大，其在农业甚至整个国民经济中都起着重要作用。养殖业在为人民生活提供丰富肉、蛋、奶的同时，畜禽粪便的产量也不断增加，远远超过了自然分解能力，给环境带来了很大的压力。养殖业污染物已成为主要污染源之一。厌氧发酵技术具有显著的社会、经济和环境效益，在畜禽粪便等废弃物的无害化处理和资源化利用中得到了广泛应用。本文以牛粪为研究对象，通过向其中投加含微量金属元素的物质，如MnSO4、FeSO4·7H2O、电解锰渣，考察了添加物质对牛粪厌氧发酵的影响。自然低温下，将等量的MnSO4、FeSO4·7H2O以及适量电解锰渣投加到厌氧发酵反应系统中，研究了微量金属元素对厌氧发酵反应过程的影响。结果表明，在自然低温的情况下，向牛粪厌氧发酵过程中投加MnSO4、电解锰渣对低温下牛粪厌氧发酵的效率、产气时间，及产气量、调节酸碱度都有积极的作用，而添加FeSO4·7H2O对牛粪厌氧发酵的影响不大；当发酵底物TS为10%时，添加MnSO4和电解锰渣的厌氧发酵系统的产气时间明显提前，添加FeSO4·7H2O的厌氧发酵系统和空白对照组，在实验期间均无明显产气。在温度为28℃到40℃下，将等量MnSO4、FeSO4·7H2O、电解锰渣投加到厌氧发酵反应系统中。结果表明，投加适量含微量金属元素的物质，能够切实的改善牛粪厌氧发酵的效率、产气量以及抑制酸积累现象的出现。在温度为28℃到40℃下，不同量电解锰渣对厌氧发酵反应实验结果表明，与对照组相比，添加电解锰渣的厌氧发酵系统的初次产气时间均有所提前，且随着电解锰渣投加量的增加，厌氧发酵系统的产气量也随之增加。通过对比不同温度下添加相同的添加剂时的厌氧发酵效果表明，温度对厌氧发酵效果的影响很明显，在温度较高的条件下得到高的产气量，而且还缩短了发酵时间。