中草药添加剂对生长育肥猪生产性能及肉质品质的影响

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本试验选用120头胎次、日龄相近,体重在70kg左右的"杜×长×大"三元杂交猪,并在中医药基本理论的指导下,根据猪的生长发育特点和规律,结合当前养猪生产中实际存在的问题,提出作为饲料添加剂的猪用天然中草药的复合组方,按一定比例加入基础饲粮中,进行生长育肥猪的饲养试验、屠宰试验和肉品质测定。研究添加中草药添加剂对生长育肥猪生长性能和肉品质的影响。试验结果表明: (1)在生长性能方面,两个中药组(B、C组)、半胱胺组(D组)的日增重分别比空白对照组(A组)提高了9.89%(P<0.05),4.42%(P>0.05)和1.26%(P>0.05),料肉比分别比对照组降低了7.07%(P<0.05),4.49%(P<0.05)和3.97%(P<0.05)。表明,添加适量的中草药添加剂对促进生长发育,提高增重效果显著。 经济效益分析,平均每头猪盈利:1%00草药添加剂组(B组)、0.5%中草药添加剂组(C组)分别比对照组(A组)多24.27元和16.48元。 (2)屠宰性能方面,四个组的屠宰率差异不显著(P>0.05)。脂肪率:B、C组比对照组降低了35.87%(P<0.05)和23.58%(P<0.05)。眼肌面积:B、C组比对照组增加了12.14%(P<0.05)和6.93%(P<0.05)。平均背膘厚:B、C组比对照组降低了25.63%(P<0.05)和21.25%(P<0.05)。表明添加中草药添加剂使胴体瘦肉率提高,脂肪率降低,差异显著;平均背膘厚降低,差异显著。 (3)试验组的肌肉嫩度、滋味、多汁性和汤味都达到优良;对照组和半胱胺组均为中等。表明添加中草药添加剂与对照组和半胱胺组相比,有效的改善了肉质和风味。 (4)中草药添加剂能不同程度地提高生长育肥猪肌苷酸的含量,与A组相比,B组、C组的肌苷酸含量分别提高22.40%(P<0.05)、8.22%(P>0.05);与D组相比,则分别提高了28.23%(P<0.01)、13.40%(P>0.05)。各中草药组间差异不显著。 (5)中草药添加剂以1%剂量拌料给药40天,对肉猪肝、肾功能无不良影响,有促进生长方面的作用。
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