【摘 要】
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近年来，中国出口食品因质量安全问题，屡屡遭受进口国家退货或销毁，其所造成的经济损失每年高达百亿美元之巨。与此同时，中国进口食品的安全状况也不容乐观，国内流通市场存在质量安
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近年来，中国出口食品因质量安全问题，屡屡遭受进口国家退货或销毁，其所造成的经济损失每年高达百亿美元之巨。与此同时，中国进口食品的安全状况也不容乐观，国内流通市场存在质量安全问题的进口食品也比比皆是。可以说，如何提升进出口食品的安全状况业已成为我国当前迫切需要解决的一项社会问题。
针对我国进出口贸易中的食品安全问题，本文采用理论分析和实证分析相结合的方法，从产生过程、问题类型、影响作用、具体成因、保障体系五个方面进行了全方位的研究。主要结果为：(1)如果我国出口食品出现安全问题，那么国内出口食品生产部门对劳动力和资本要素的需求数量会呈现下降趋势，同时我国社会福利也会遭受一定程度的损失，其中以来自贸易条件恶化的损失最为严重；(2)如果我国进口食品携带的是疫情疫病问题，那么我国相关食品生产部门的生产能力会明显降低，消费者也会减少对国内相关食品的消费数量；(3)如果我国进口食品携带的是普通安全问题，那么我国相关食品生产部门的生产能力不会受到影响，但消费者的身体健康仍可能遭受潜在危害。
本文主要分为六个部分：第一部分绪论，主要阐述了本文的研究背景、目的与意义、框架、以及国内外关于食品安全问题的研究现状。第二部分运用经济学理论对食品安全问题的产生过程进行动态化分析。第三部分在简要说明了我国食品对外贸易状况以及进出口食品安全问题的主要类型之后，重点就食品安全问题对我国贸易、社会福利等方面的影响作用进行理论与实证探究。第四部分从国际和国内两方面针对进出口食品安全问题找寻具体成因。第五部分则以“从田地到餐桌”的管理理念为基础，针对食品安全问题的具体成因，分别为出口食品和进口食品构建了安全保障体系。第六部分是本文的主要结论和未来的需要进一步研究的主要方向。
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