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本研究是从稳定藏灵菇菌的菌相入手，开展藏灵菇菌微囊化发酵剂的研制。主要内容包括微囊制备、微囊内活菌的高密度培养、发酵条件优化和发酵产物的生化分析。本研究确定微囊壁材为海藻酸钙，以液芯微囊法进行藏灵菇菌微囊化。选择海藻酸钠浓度、氯化钙浓度、壳聚糖浓度、搅拌速度等因素，经单因素优化及正交分析，确定藏灵菇菌微囊制备流程为：海藻酸钠浓度为0.6%，氯化钙浓度为2.0%,搅拌速度为40转/分，原菌液离心后制备为3mL菌悬液，壳聚糖的浓度为0.2%，氯化钙溶液固定时间为20-30min。将制备得到的微囊