网络订餐食品安全风险形成及监管研究

• 作 者: 万龙江
• 出 处: 郑州大学
• 发表日期: 2017年期
• 关键词: 网络订餐 食品安全风险 安全监管

网络时代发展日益加快,“互联网+”的时代悄然而至,“互联网+餐饮”网络订餐模式也随之应运而生,这为广大社会群众提供了生活上的便捷。同时,这种网络订餐模式也以时尚快捷和物美价廉的特点满足我国高校学生的指向性需求,逐渐吸引了我国高校在校大学生的眼球。随着社会的发展,社会大众生活逐渐便捷,高校大学生的就餐方式从学校食堂到电话订餐,到现在通过网络在各大网络订餐平台上订餐。网络订餐的就餐方式以其便捷、实惠等其他就餐方式所没有的特性很快抢占了网络餐饮消费市场的份额,并且各种智能终端填充高校学生的课余生活,网络订餐逐渐成为了高校大学生主流的就餐方式,并从2015年开始,高校大学生也渐渐成为网络订餐平台的消费当中的“强力军”。本论文以贴近高校大学生饮食就餐方式为出发点,分析当下最热的网络订餐食品安全问题风险的形成原因和形成该风险的过程,找出网络订餐食品上的自身监督及政府监管部门在网络订餐食品安全监管上的不足,并针对所找出的网络订餐食品安全监管问题,提出解决的办法。本论文一共有六个部分组成,第一部分绪论,解释了课题研究的背景和意义、基本理论、网络订餐的特点以及相关的文献综述等网络订餐的基本概念;第二部分阐述了现今的网络食品安全监管;第三部分主要研究网络订餐食品安全风险的形成原因、形成该风险的过程及对调查问卷基本数据分析;第四部分对网络订餐食品安全隐患作出分析;第五部分提出解决网络订餐食品安全隐患的办法;第六部分是对本论文进行总结。