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随着改革开放的进一步深入，中国在国际舞台上发挥着越来越重要的作用，也越来越受到全世界的广泛关注。中国不仅历史文化悠久，中国的美食更是越来越受到世界各国人民的喜爱。然而，各国语言的不同成为了中西饮食文化交流的一大障碍，而对于中国菜的翻译更是中国饮食文化传播的迫切需求。功能主义翻译理论起源于德国，它突破了传统翻译理论中忠实的概念，以目的论为其核心，阐明翻译的目的性决定不同的翻译方法和策略。功能主义理论的发展是整个实用翻译领域的一次革命，它被广泛应用于各种翻译实践当中，中国菜单的翻译恰恰是其中之一。本篇论文在结合先前研究的基础上，从一个全新的角度分析了功能主义理论在中国菜单翻译中的应用，并强调了译者在翻译行为当中的责任，从而避免了单独应用目的论可能导致的一些弊端。本文对中国的饮食文化进行了深入的研究，通过对比西方文化，总结出中国菜单翻译当中的一些问题，以《中文菜单英文译法》为主要研究对象，结合其他学者的一些研究成果以及在实践中搜集的数据，提出了针对中国菜单翻译当中各种因素的解决方案，并对于《中文菜单英文译法》当中存在的翻译问题提出了改进意见。