儿童食品安全问题分析与相关法规制定的研究

• 作 者: 李思漾
• 出 处: 中南林业科技大学
• 发表日期: 2013年期
• 关键词: 儿童食品 消费情况 食品添加剂 食品标签标示 食品安全

为使我国儿童获得安全的食品,保障其健康成长,以食品添加剂为核心展开了儿童食品的安全研究。通过大量的文献资料对现有儿童食品安全的研究成果以及相关法律法规进行总结、分析与评价。在永州市区的几所学校,以小学生到初中生(6-15岁)以及其父母亲为调查对象,调查了小孩与大人食品消费量的区别,获取有效问卷472份。并对调研数据进行整理和统计分析,进行双侧假设检验,显著水平a=0.01；同时,在长沙市的大润发、家乐福、步步高三大超市进行商场调查,获得儿童食品的商标标示的实际情况。研究结果表明：(1)学生与家长在消费加工食品方面,472份答卷表明,学生的消费量要比家长的消费量一般平均高出2-3倍,存在极显著差异。这种差异有统计学意义(p<0.01)。(2)在儿童消费的主要食品中,没有添加食品添加剂的加工食品为零,一般产品的食品添加剂的种类多达十多种。儿童每日摄入的食品添加剂种类10多种,最多的一天有50多种。(3)对儿童食品的标签标示方面的标准与法规很少。在GB7718-2011国家预包装食品标签通则中,对儿童食品的食用安全要求未作任何规定,对儿童在食用成人食品时的安全警示标示也未作规定。在食品产品标准中,目前只有GB19883-2005果冻一个标准规定了产品标签要标示食用安全警示。(4)在市场上未找到标有儿童食品标签的食品,也看不到儿童食品有效监管机制,对儿童购买食品没有儿童食品的概念,使儿童得饮食中存在诸多的安全隐患。根据研究分析的结果,针对儿童食品存在的安全隐患,提出了一系列的改进措施和建议,为相关的儿童食品标准与法规的制定提供了科学的数据。