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大豆是重要的粮食作物，且是重要的食品及加工产品，产业链长，涉及国民经济的许多行业，与人们的生活密切相关。近年，随着我国大豆市场对外开放，大豆进出口贸易格局和大豆产业发展都发生了巨大的变化。大豆产量难以满足日益增长的大豆需求;美豆进口量不断增加，国产大豆加工量不断萎缩;外资企业不断涌入中国市场，大豆定价权逐渐缺失;国内外大豆价格波动剧烈，国内压榨企业几经洗牌。由此，本文研究的主要目的是帮助国内大豆压榨企业在参与进口大豆点价过程中，因供需或者宏观经济发生变化引起大豆价格波动，做出相应对策，从而在进行套期保值过程中更好的调节套期保值比率和交易方向。基于此本文以美豆期货价格这个全球大豆定价标的为研究对象，通过分析其影响因素，并进行实证分析，以期服务于大豆压榨产业，对我国大豆产业具有非常重要的意义。 本文通过理论分析与实证分析相结合的方法，对影响美豆价格各因素进行分析。理论方面，从供需基本面分析得出，影响美豆价格的主要因素有美豆库存需求比、美豆与美玉米比价、美豆种植优良率、美豆出口量、中国进口每年进口大豆量作为供需面影响美豆价格的主要因素进行理论及数据分析。从宏观经济面出发得出，影响美豆价格的主要因素包括货币发行量(M1)、美元指数及原油期货等。与此同时，美豆其他影响因素主要来源于资金面的因素，而对于不可控的自然灾害对美豆作物单产及种植面积的影响和不预测的系统性金融风险而言，虽然对美豆价格照成较大影响，但因为难以预测，缺乏考量性，加上系统性风险发生周期较长，由此我们在其他要素中重点考察美豆资金面因素对美豆价格走势的影响。 最后对各影响因素进行VAR的实证分析，以影响周期不同进行分类，分别对影响美豆价格走势日度、周度、月度的因素进行各个周期的实证分析。最后通过实证分析的结论对我国大豆产业进口贸易商提出相关建议与参考意见。