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农村生态环境是农业和农村经济发展的基础，并制约着农业和农村经济的可持续发展，然而目前我国农业系统“高投入、高产出、高废物”的生产模式造成了农村生态环境的破坏，农业污染已成为最大的污染源，尤其是农药、化肥不合理的利用以及农业废弃物的随意处理，加剧了生态环境的破坏。党的十九大指出，要实行最严格的生态保护制度，加快生态文明体制改革，形成绿色发展方式和生活方式，建设美丽中国。意识是行动的前提与基础，为解决环境问题学界内开展了大量有关环境意识与环境行为的研究。通过梳理已有的文献发现，鲜有对环境意识与环境行为之间的差异性及其机理进行分析的研究。基于此，本研究利用在湖北省和贵州省收集的调研数据，探讨了农民在农业生产中的环境意识与环境行为，并着重分析了农民环境意识与环境行为的差异及其影响机制。 研究发现:第一，环境意识各维度中，在环境知识方面，农民对剧毒、高毒农药的了解程度较高，对于包括《环境保护法》在内的法律规范还缺乏必要的了解;在环境价值观方面，农民普遍认为农药和化肥都会对生态环境造成负面影响，不过农民普遍对农药影响食品质量安全以及化肥会对水资源产生不良影响这两个观点表示不认同;在环境态度方面，农民的环境关心度和环境治理态度普遍较高，然而对环境的满意度普遍较低。环境行为各维度中，在施药行为上，农民对于没有施完的农药基本上是兑水喷完，且农药配比浓度基本保持在规定浓度的上下限之间;在施肥行为上，农民基本会将剩余的化肥带回家中，施肥原则一般是化肥与有机肥搭配使用;在废弃物处理行为上，农民一般会将空化肥袋回收使用，并将空药袋带离田地集中处理。 第二，环境知识显著正向影响农民的农药配比行为和施肥原则;环境满意度显著负向影响农民的农药配比行为和施肥原则;环境关心度显著正向影响农民的农药配比行为和空药袋的处理行为;环境价值观对农民的农药配比行为、空药袋处理行为具有负向影响，对施肥原则没有显著影响。 第三，种植品种变量对农民的环境意识与行为之间是否存在差异有显著影响，表现为菜农的环境意识与环境行为存在差异的可能性比茶农的更大;产品质量安全等级对农民环境意识与行为之间是否存在差异有显著影响，具体表现为生产的产品没有产品质量安全等级的农民其环境意识与环境行为之间存在差异的可能性更大;合作社变量对农民环境意识与行为是否存在差异有显著影响，具体表现为未加入合作社的农民其环境意识与环境行为之间存在差异的可能性更大。