周代的酒与饮酒礼

• 作 者: 阮明套
• 机 构: 北京师范大学
• 出 处: 北京师范大学
• 发表日期: 2012年期
• 关键词: 周代 酒政 饮酒礼 殷鉴思想

酒自产生以来便在人类生活中发挥着重要作用,它不仅供人饮用,更是用以敬享神灵;酒之敬享神灵的功用在商代得到了充分展现,祭祀动辄使用百卣鬯酒以求得神灵保佑,这与商代的宗教信仰息息相关;到了商代末期商纣王一反商先王之常态,他忽视祭祀用酒而尽情享受着酒的醇美,这折射出该时期人们对自身价值有了更多认同;但是,商纣王没有把握好度,这在一定程度上危及到了他的统治;然而,商代之灭亡绝非饮酒所致,这是研究历史的人都很清楚的。　　周初的酒政就是在上述背景下展开的;周朝初期周代统治者如何对待饮酒一事也成为了涉及到统治稳定的重要问题;然而,以周公为首的统治集团并没有采取简单的禁绝或者放任自流的办法,而是加强了对酒的使用的引导,这分为两方面:一方面仍然维持着祭祀用酒,这体现着对神灵的尊重,在“国之大事惟祀与戎”的时代它是重要的,而且是不可或缺的;另一方面周初的酒政又呈现出新的时代特点,“周人尊礼尚施,事鬼敬神而远之,近人而忠焉”,这肯定了人的自身价值,酒不但为神享用,而且进入了人们的现实生活,在礼与德的制约下,饮酒不仅没有使周朝灭亡,反而在很大程度上维护了周朝统治。　　周代的饮酒礼主要有两种:即餐礼和乡饮酒礼,这两种礼制使用于不同的场合,构成了周代饮酒的主要组成部分,而这又和周代的制度设计紧密相连;周代最重要的制度是宗法制和分封制;乡饮酒礼中贯彻着宗法制原则,加强了人们之间的关系,使人们萌生出尊让礼敬之心,起着无形的教化作用;而在分封制实施的情况下,餐礼加强了周王与臣下及诸侯的联系,强化了君臣关系,维护了周朝统治。　　周代的酒政是在鉴于殷代的情况下作出的,它不仅吸取了殷末失败的教训,还吸收了殷代合理的成分,这就是“周因于殷礼,所损益可知也”,也即是人们常说的“殷鉴”思想;周人做到了这一点,故而开创了“郁郁乎文哉”的繁荣局面。