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低温冷藏是果蔬采收后的一种重要储藏方式，但是许多热带和亚热带果蔬对低温较敏感，冷藏会对其品质造成一定影响。芒果是常见的亚热带水果之一。芒果在低温储藏时果皮容易出现烫伤状失色、凹陷甚至腐烂等冷害症状，大大降低了消费者的接受度，增加了水果的采后损失。因此，研究探讨提高芒果抗冷性的技术和理论，对减轻低温储藏下芒果冷害的发生具有重要意义。植物在低温条件下通过激活内源抗冷信号系统是其获得抗冷性的重要机制之一。研究报道表明，一氧化氮（NO）是植物体内一种重要的抗冷信号分子；而UV-B处理可以显著提高植物细胞内源NO水平。上述研究结果提示UV-B处理可以通过提高植物内源NO水平增强植物的抗冷性。然而，目前尚未见到有关利用UV-B处理提高芒果抗冷性的研究报道。本文以芒果（台农1号）为材料，检测了不同 UV-B辐射强度和处理时间对冷藏后成熟期间芒果冷害的影响，考查了内源NO在UV-B处理减轻芒果冷害中的作用。 本研究主要内容包括：⑴不同强度UV-B辐射对冷藏芒果冷害指数的影响。考查了1、5、10 KJ m-2三种不同强度UV-B辐射对冷藏芒果果实冷害指数的影响，结果显示：5KJ m-2 UV-B处理能够显著降低冷藏芒果成熟期的冷害指数，说明该强度UV-B处理可以提高芒果的抗冷性。⑵不同UV-B辐射时间对冷藏芒果成熟期冷害指数的影响。考查了不同UV-B处理时间（1、4、8 h）对芒果果实冷害指数的影响，结果显示：芒果果实经5KJm-2UV-B处理4h后其冷害指数显著低于其它处理组，说明5KJm-2 UV-B处理4 h是减轻芒果果实冷害的适宜处理条件。⑶UV-B对冷藏芒果离子渗透率、MDA含量和水果硬度的影响。考查了5KJm-24h的UV-B辐射对以上指标的影响，结果显示：UV-B处理能够降低冷藏芒果成熟期的离子渗透率和MDA含量并且增强水果硬度，说明UV-B处理可以减弱低温诱导的细胞膜结构紊乱、脂质过氧化反应并延缓芒果成熟。⑷UV-B辐射对芒果冷藏期内源NO水平的影响。考查了UV-B辐射对芒果果实内源NO水平的影响，结果显示5 KJ m-2 UV-B处理后冷藏期芒果中NO水平迅速升高，说明紫外光UV-B能够诱发芒果内源NO的迸发。⑸内源NO在UV-B提高芒果抗冷性中的作用。考查了NO专一性淬灭剂cPTIO对UV-B诱发芒果果实内源NO迸发和减轻芒果冷害作用的影响，结果表明：cPTIO和UV-B共同处理组的芒果果实内源NO含量降低至对照组水平，说明cPTIO能够有效淬灭UV-B诱发的芒果果实内源NO迸发；与UV-B处理组相比，cPTIO和UV-B共同处理组的芒果果实冷害指数、MDA含量均显著上升，果实硬度明显降低。试验结果说明cPTIO在抑制UV-B诱发芒果果实内源NO迸发的同时还抑制了UV-B对芒果果实冷害的减缓作用和对果实成熟的延迟作用，证实UV-B依赖内源NO提高芒果抗冷性和延迟果实成熟。