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随着我国经济发展和人们生活水平的提高,对牛肉类食品的需求越来越旺盛,牛肉类食品项目不断上马,既满足了市场需求,也给食品企业带来了利润。但与此同时,国家对食品安全的监管越来越严格,牛肉类食品的市场竞争也愈加激烈,市场上大量存在的牛肉项目市场定位缺失,项目盲目定位的问题已严重制约着牛肉类食品项目的快速发展,因此,如何科学、合理地对牛肉食品项目进行市场定位,不仅直接关系到牛肉项目的成败,也影响到牛肉类食品企业市场竞争力和长远发展,这方面的研究,显得迫切而必要。本文进行北京SZY公司牛肉项目市场定位策略的研究,基于项目管理的角度,运用文献研究法、访谈研究法、定量和定性相结合分析法、案例分析法等,对牛肉类食品项目定位问题进行探索,首先在食品项目市场定位相关研究成果的基础上,采用文献调研法、访谈调研法等对北京食品行业肉类项目市场定位的现状及存在的问题进行分析,指出项目市场定位失败的主要问题是市场定位问题;其次,结合北京SZY公司牛肉项目的实际,运用PEST模型以及波特五力模型探讨牛肉项目投资的宏观环境和产业环境,揭示其面临的机会、威胁以及竞争力,在此基础上,通过对牛肉项目的市场细分,选定目标市场,进而对牛肉项目产品进行市场定位,并采用模糊综合评价法对项目定位情况进行评价分析,然后用SZY牛肉项目实际运用情况做效果验证;最后,针对牛肉项目市场定位的评价情况,给出加强SZY牛肉项目市场定位的对策建议。基于此,作者完成的主要工作包括:(1)提出牛肉项目市场定位失败的主要问题是市场定位问题;(2)构建牛肉项目市场定位策略及评价模型;(3)对北京SZY公司牛肉项目市场定位进行验证分析。本文研究认为,针对牛肉项目市场定位的现状及问题,通过模糊综合评价法构建的牛肉项目市场定位评价模型,能够实现对牛肉项目市场定位的科学评价,据此提出的策略有助于加强和完善牛肉项目的市场定位。本文研究,不仅对食品项目的市场定位研究进行了有益探索,也将为北京SZY公司牛肉项目市场定位提供参考,以确保该公司牛肉项目的成功运营,同时也可以为其它类似项目进行市场定位研究提供借鉴。