【摘 要】
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该文以福州齐翔烤鳗厂生产线调味液中回收的烤鳗油和福州环保总公司福清实验厂回 收的烤鳗废油作为原料,进行加工处理.该文比较了70℃和95℃,常压和真空条件下,热过程对经过
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该文以福州齐翔烤鳗厂生产线调味液中回收的烤鳗油和福州环保总公司福清实验厂回 收的烤鳗废油作为原料,进行加工处理.该文比较了70℃和95℃,常压和真空条件下,热过程对经过脱胶、脱酸、脱色的烤鳗废油的酸价、过氧化值和碘价的影响.该文组装了一套脱腥的实验装置,由水蒸汽发生装置,脱处臭瓶,缓冲瓶,控温系统和减压系统组成.探讨了不同温度(120℃、150℃、180℃、200℃)、压力(-0.03MPa、-0.09MPa)和时间(0、30、60、90、120、150分钟)下,水蒸汽减压蒸馏脱腥对烤鳗油脂理化指标和脱腥效果的影响.采用GC-MS法测定了烤鳗油脂脱腥前后的脂肪酸组成,并对其利用价值进行了评价.该文地抗氧化剂(BHA,BHT,TBHQ)、真空、避光和冷藏等贮藏条件对烤鳗鱼油稳定性的影响.
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