【摘 要】
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酿酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae)是一种重要的发酵工业和生产基因重组药物的菌种.该文从单细胞水平上研究了酿酒酵母的生长与代谢.该文确定了一套高密度同步化培养酵母细
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酿酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae)是一种重要的发酵工业和生产基因重组药物的菌种.该文从单细胞水平上研究了酿酒酵母的生长与代谢.该文确定了一套高密度同步化培养酵母细胞的方法.用不连续Fico11400密度梯度离心筛选得到同步化细胞,然后进行酵母细胞的同步化培养.同步化指数SI为0.81,细胞密度达10<7>Cell/mL.用上述同步化培养的方法研究了酵母单细胞的生长代谢行为.发现在酵母细胞生长过程中,葡萄糖的吸收速率和乙醇的产出速率在整个细胞周期中是不同的.葡萄糖的吸收峰和乙醇的产出峰出现细胞分裂前的1-1.5小时之内,当葡萄糖吸快的时候,乙醇的产出量也大.在实验的基础上建立了一个酵母单细胞生长代谢模型.模型引入了体内ATP水平对细胞生长代谢的调控作用.
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