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本试验旨在研究玉米-豆粕型、小麦-玉米-豆粕型和小麦-豆粕型日粮类型对肉鸭和生长猪日增重、料重比和采食量的影响。以及针对小麦日粮中NSP,分别在玉米小麦型日粮中和小麦型日粮中添加NSP酶制剂,研究添加酶制剂后能否消除小麦中NSP对肉鸭和生长猪造成的不利影响,为实际生产中合理利用小麦提供依据。试验一选择平均体重为55g的1日龄樱桃谷肉鸭729只,按体重一致原则分成9个处理,每个处理3个重复,每个重复27只鸭,进行为期49天试验,0-42日龄为饲养试验,第49天进行屠宰试验。试鸭分别饲喂9种不同的日粮,以日粮类型和复合酶的添加量(0,0.025%,0.05%)为考察因子,九种日粮即A(玉米型日粮)、B(玉米型日粮+0.025%复合酶)、C(玉米型日粮+0.05%复合酶)、D(玉米小麦型日粮)、E(玉米小麦型日粮+0.025%复合酶)、F(玉米小麦型日粮+0.05%复合酶)、G(小麦型日粮)、H(小麦型日粮+0.025%复合酶)和Ⅰ(小麦型日粮+0.05%复合酶)。复合酶酶Ⅰ,主要成分及酶活(IU/克)如下:纤维素酶(500 u/g)、β-葡聚糖酶(1000u/g)、木聚糖酶(4000 u/g)主要试验结果如下:1、日粮类型对肉鸭生长性能产生了显著的影响。其中,在日增重方面,0-3周玉米小麦型和小麦型日粮肉鸭日增重为53.4g和52.3g,相比于玉米型日粮(54.4g),分别降低了1.89%和3.93%(P＜0.01);在日采食方面,0-3周玉米型日粮肉鸭(103.31g)有高于小麦型日粮的趋势(101.14g)(P=0.053)。在料肉比方面,三种日粮类型无显著差异。4-6周及0-6周,日粮类型对肉鸭日增重、采食量和料肉比均无显著影响。2、添加酶制剂对饲喂玉米小麦型和小麦型日粮的肉鸭料肉比具有一定改善作用。复合酶水平对玉米型日粮平均日采食、日增重和料肉比均没有显著影响。复合酶水平对玉米小麦型日粮各阶段平均日采食和日增重没有显著影响,但E组相比于D显著降低了4-6周料肉比(P=0.0470),0-6周料肉比也有降低的趋势。复合酶水平对小麦型日粮各阶段平均日采食和日增重没有显著影响,但H组相比于G有降低4-6周及0-6周料肉比的趋势。3、日粮类型和酶制剂对肉鸭胴体性状全净膛率和腿肌率有显著影响,对半净膛率和腹脂率影响不大。试验二选取体重21千克左右的健康杜长大生长猪112头,按体重、性别一致原则随机分为7个处理,每个处理设4个重复,每个重复4头猪,各组间体重差异不显著(P＞0.05)。分别饲喂7种不同日粮,试验期为28天。具体分组方案如下:A组:正对照组,玉米型日粮;B组:负对照组1,30%小麦日粮;C组:负对照组2,55%小麦日粮;D组:负对照组1+酶Ⅰ(500g/t);E组:负对照组2+酶Ⅰ(500g/t);F组:负对照组1+酶Ⅱ(500g/t);G组:负对照组2+酶Ⅱ(500g/t)。其中酶制剂为:酶制剂Ⅰ:主要酶种为木聚糖酶(4000u/g),β-葡聚糖酶(1000u/g),纤维素酶(500u/g)。酶制剂Ⅱ:主要酶种为木聚糖酶(8000u/g),β—葡聚糖酶(2000u/g),纤维素酶(1000u/g)。主要试验结果如下:1、日粮类型对生长猪生长性能具有显著影响。在28天的试验期中,猪对A、B、C3种日粮的采食量没有显著差异。与正对照(499.9g)相比,使用了30%小麦的B组,猪的日增重为489.3g(P＞0.05);而使用了55%小麦的C组,猪的日增重为437.6g,显著低于正对照组(P＜0.05)。在料重比方面,B组为2.31,较A组(2.21)升高了4.52%(P＞0.05);而C为2.53,显著高于A(P＜0.05)。2、添加酶制剂对生长猪生长性能改善作用不明显。其中,B中分别加酶Ⅰ(D)和酶Ⅱ(F)后,和未加酶的B相比,猪的日增重分别提高了3.27%、1.84%,料肉比分别降低了4.33%、5.19%,D和F组的日增重和料肉比与玉米型日粮组差异也不显著(P＞0.05)。而C中分别加酶Ⅰ(E)和酶Ⅱ(G)后,并没有进一步改善生产性能。结论:在本试验条件下,可得出如下结论:1、随着肉鸭日粮中小麦添加量的增加,0-3周采食量有下降的趋势,日增重和3周体重则显著降低;但4-6周和0-6周没有显著影响。2、添加酶制剂对饲喂玉米小麦型日粮和小麦型日粮的肉鸭料肉比有一定的改善作用,能较大幅度的提高饲喂肉鸭的相对经济效益。3、生长猪日粮中随小麦添加量的增加生长性能呈下降趋势。但30%小麦日粮日增重、料肉比与玉米型日粮相比差异均不显著(P＞0.05);55%小麦日粮日增重、料肉比均显著差于玉米型日粮(P＜0.05)。4、生长猪小麦日粮中添加酶制剂对日增重、料肉比改善作用不大。5、在生长猪日粮中小麦的添加量以30%为适宜,小麦日粮中添加酶Ⅰ和酶Ⅱ效果相当。