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因过度施用化肥而引起的氮污染问题，已引起极为广泛的关注。过度施用化肥会对水体、大气、土壤环境产生不同程度的污染，并对人体产生间接的危害。对延边地区氮污染水平的综合评价未见报道，因此本文以延边地区为研究对象，测定了蔬菜及地下水中硝酸盐和亚硝酸盐含量，并对延边地区硝酸盐、亚硝酸盐污染现状作出了综合评价。通过对蔬菜基地1m土壤水、地下水中硝酸盐、亚硝酸盐、全氮及氨氮的测定，得出蔬菜地氮的流出量。 第一章：绪论 综述了国内外化肥的使用情况、氮素化肥所引起的污染及同时测定硝酸盐和亚硝酸盐的测定方法研究进展，提出本论文的研究内容及意义。 第二章：离子色谱法同时测定硝酸盐和亚硝酸盐分析方法的建立 建立了用离子色谱法测定环境中硝酸盐和亚硝酸盐的方法。在本文的色谱条件下，硝酸盐和亚硝酸盐峰完全分离。硝酸盐和亚硝酸盐分别在2～1000μg／L和0.1～5μg／L范围内浓度与峰面积呈良好的线性关系。实验结果表明，本方法同时测定环境中硝酸盐和亚硝酸盐具有准确度高，重复性好，具有简单、快速、灵敏等优点，可用与水和蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的定性定量测定。 第三章：延边地区蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量分析 对延边地区6类26种蔬菜，测定了硝酸盐和亚硝酸盐含量。结果，延边地区硝酸盐污染较严重，其中叶菜类最高，达869.48mg／kg，其次为根茎类、瓜类、葱蒜类、茄果类和鲜豆类。各类蔬菜的亚硝酸盐的含量没有明显差异，根茎类的亚硝酸盐含量最高，也仅有0.53mg／kg。在检测的260个蔬菜中，单次测定含量最高的为小白菜，达3585.59mg／kg。有2.14％的蔬菜处于严重污染状态，应引起足够的重视。亚硝酸盐的样品合格率为99.98％。 第四章 延边地区蔬菜种植区地下水中硝酸盐和亚硝酸盐的污染现状 用离子色谱法对延边地区集中蔬菜种植区46个地下水进行了硝酸盐、亚硝酸盐含量的测定。延边地区蔬菜地下水硝酸盐氮平均值为14.4mg／L，已经超过MAC，最高值为87.08mg／L，远远超过Ⅴ类水质量标准。超过国家饮用水标准20mg／L的有8个，超标率为19.05％；超过MAC(10mg／L)的样点有18个，超标率为42.68％，超过国家Ⅴ类水标准的有5个，占总采样点的11.9％。超标水大多