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本试验选用10株芽孢杆菌,分别对其分泌胞外蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶的活力进行了初选和复选,初选均采用平板培养、染色法;复选采用分光光度计比色法测定芽孢杆菌发酵培养液酶活力。筛选出胞外酶活力较高,且连续发酵酶活力相对稳定的枯草芽孢杆菌,菌株编号为Pab02,蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶活力分别为446.889U、1582.854U、31.331MMU。 应用筛选的菌株经发酵工艺制成芽孢杆菌活菌制剂,选用24头生理指标基本一致的泌乳牛进行饲喂试验,试验设计对照A组(正常饲养)和三个不同剂量的枯草芽孢杆菌活菌制剂添加试验B组(1×10~9cfu/Day/Cow)、C组(5×10~8cfu/Day/Cow)、D组(2×10~10cfu/Day/Cow),评价不同剂量的枯草芽孢杆菌活菌制剂对泌乳量、乳脂肪、乳蛋白、无脂固形物、乳密度的影响。 枯草芽孢杆菌活菌制剂可提高泌乳牛的产奶量,并且不同的添加剂量对泌乳量的提高数量不同。试验添加结束后与试验添加前对比,试验组和对照组泌乳量都有不同幅度的提高,但与对照组相比,试验C组多提高26.34%、试验D组多提高20.53%。试验组与对照组在同一的试验期对比,随着试验期的增加,各组之间表现差异显著性,在试验3期,试验C组与对照组A差异极显著(p<0.01),并且试验C组与试验B组差异显著(P<0.05);试验4期,试验C组仍与对照A组差异极显著(p<0.01),且试验C组与试验B组也差异极显著(p<0.01)。从整个试验期变化趋势分析,试验D组总体表现平稳上升,试验C组从试验3期开始表现大幅度上升。 枯草芽孢杆菌活菌制剂能在提高泌乳量的同时,减少乳脂率降低的百分点,提高乳蛋白的含量。添加后与添加前相比,随着各组泌乳量增加的数量不同,乳脂肪和乳蛋白表现不同的变化。对照A组乳脂肪下降3.16%,乳蛋白增加1.41%;试验C组在产奶量高出对照组26.34%的前提下,乳脂肪下降3.21%,乳蛋白增加1.40%,与对照组处于同一水平;而试验D组在产奶量高出对照组20.53%时,乳脂肪提高0.68%,乳蛋白提高2.04%,增加的百分比高于对照组。从整个试验期变化趋势分析,试验D组乳脂肪一直表现增加趋势,其余试验组和对照组乳脂肪在试验2、3期大幅度下降,试验4期下降幅度降低。乳蛋白在整个试验期不同的处理组都表现增加,但试验组增加的幅度大于对照组,尤其在试验4期,试验组增加幅度提高,而对照组增加幅度减小。