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本试验以26日龄断奶仔猪为研究对象,研究酸化剂和牛至油替代硫酸粘杆菌素对断奶仔猪生长性能、肠道健康和血液生化指标的影响。本试验选用遗传背景相同,初始体重为(7.69±0.40)kg的26日龄(杜×长×大)断奶仔猪120头,将仔猪随机分成3个处理,每个处理设5个重复,每个重复8头仔猪。3个处理饲粮中均含75 mg/kg金霉素+10 mg/kg恩拉霉素,此外,每个处理饲粮中分别添加0.10%酸化剂+0.10%硫酸粘杆菌素、0.15%酸化剂和0.15%酸化剂+0.03%牛至油,试验期14 d。试验一:在试验第1、14天,仔猪空腹16 h后进行个体称重,并记录每组饲料消耗量。计算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)、料重比(F/G)和腹泻率。在试验第14天时,从每个重复随机选1头仔猪屠宰后,取盲肠内容物进行细菌计数。结果表明:1)各组仔猪ADG、ADFI、F/G和腹泻率差异不显著(P>0.05)。与其他两组相比,0.15%酸化剂组仔猪ADG有增加趋势(P=0.066)。2)0.10%酸化剂+0.10%硫酸粘杆菌素组盲肠沙门氏菌的数量显著低于0.15%酸化剂组(P<0.05),0.15%酸化剂+0.03%牛至油组盲肠双歧杆菌和乳酸杆菌的数量均显著高于0.15%酸化剂组(P<0.05),但0.15%酸化剂+0.03%牛至油组和0.10%酸化剂+0.10%硫酸粘杆菌素组之间差异不显著(P>0.05)。由此可知,饲粮中在添加75 mg/kg金霉素+10 mg/kg恩拉霉素的基础上,再添加0.15%酸化剂或0.15%酸化剂+0.03%牛至油对断奶仔猪生长性能的影响与0.10%酸化剂+0.10%硫酸粘杆菌素相似;饲粮中添加0.15%酸化剂+0.03%牛至油同时还有助于提高盲肠有益菌的数量,效果与0.10%酸化剂+0.10%硫酸粘杆菌素相当。因此,饲粮中添加酸化剂和牛至油可以替代硫酸粘杆菌素在断奶仔猪饲粮中使用。试验二:试验第14天,仔猪处死解剖后,立即用pH计测定胃肠道内容物的pH,并记录数值。剪取仔猪十二指肠、空肠、回肠中段4 cm置于4%甲醛溶液小广口瓶中固定24 h以上,常规石蜡切片HE染色后,观察仔猪小肠黏膜形态结构。在无菌条件下收集空肠黏膜,置液氮保存,采用试剂盒测定其消化酶活性。结果表明:1)0.15%酸化剂组、0.15%酸化剂+0.03%牛至油组胃和空肠pH均低于0.10%酸化剂+0.10%硫酸粘杆菌素组,但差异不显著(P>0.05)。2)与0.10%酸化剂+0.10%硫酸粘杆菌素组相比,0.15%酸化剂+0.03%牛至油组显著提高了十二指肠、空肠、回肠绒毛高度以及十二指肠、回肠的V/C(P<0.05);0.15%酸化剂+0.03%牛至油组空肠、回肠绒毛高度以及十二指肠的V/C均显著高于0.15%酸化剂组(P<0.05)。3)与0.10%酸化剂+0.10%硫酸粘杆菌素组相比,0.15%酸化剂组和0.15%酸化剂+0.03%牛至油组显著提高了空肠粘膜淀粉酶活性(P<0.05)。各组之间总蛋白酶、脂肪酶活性差异不显著(P>0.05)。以上结果表明,饲粮中在添加75 mg/kg金霉素+10 mg/kg恩拉霉素的基础上,用0.15%酸化剂+0.03%牛至油取代0.10%酸化剂+0.10%硫酸粘杆菌后,能够降低仔猪胃和空肠pH,改善小肠形态结构,提高空肠黏膜淀粉酶活性。试验三:在试验第14天,仔猪前腔静脉采血10 mL,测定血清生化指标、抗氧化指标和相关酶的活性。结果表明:1)各组之间血清甘油三酯(TG)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿素氮(BUN)、葡萄糖(GLU)和总胆固醇(TC)均无显著差异(P>0.05)。2)与0.10%酸化剂+0.10%硫酸粘杆菌素组相比,0.15%酸化剂组和0.15%酸化剂+0.03%牛至油组显著降低血清丙二醛(MDA)含量(P<0.05),显著提高血清总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05);各处理组之间过氧化氢酶(CAT)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性均无显著差异(P>0.05)。3)添加0.15%酸化剂组丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸转移酶(AST)活性均高于0.10%酸化剂+0.10%硫酸粘杆菌素组和0.15%酸化剂+0.03%牛至油组,但差异不显著(P>0.05),各处理组之间碱性磷酸酶(ALP)、脂肪酶(LPS)、淀粉酶(AMS)活性差异不显著(P>0.05)。4)0.10%酸化剂+0.10%硫酸粘杆菌素组和0.15%酸化剂+0.03%牛至油组IgG含量显著高于0.15%酸化剂组(P<0.05),各处理组之间其IgA、IgM、补体C3、补体C4均无显著差异(P>0.05)。由此可知,0.15%酸化剂+0.03%牛至油组对断奶仔猪血清生化指标的影响与0.10%酸化剂+0.10%硫酸粘杆菌素组相当,可以替代硫酸粘杆菌素用于仔猪饲粮中。