【摘 要】
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本研究以中国十大名茶之一----信阳毛尖为研究对象,研究了茶叶色素的提取工艺,并对粗提取物进行了分离纯化研究和理化性质的测定.首先以含水乙醇为溶剂,选择乙醇浓度,浸提温
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本研究以中国十大名茶之一----信阳毛尖为研究对象,研究了茶叶色素的提取工艺,并对粗提取物进行了分离纯化研究和理化性质的测定.首先以含水乙醇为溶剂,选择乙醇浓度,浸提温度,浸提时间,浸提次数四个因素做单因素实验,然后通过响应面实验得出最佳提取工艺条件,将在此最佳条件下得到的浸提液用旋转蒸发仪减压浓缩,然后根据主要成分的理化性质,采用转溶法、萃取法、色层法等分离方法进行分离纯化,得到了初步纯化的茶绿素、茶黄素和茶红素产品;然后进一步采用柱层析法、薄层层析法和纸层析法作进一步的分离和鉴定;最后采用高效液相色谱法和高效液相色谱-电喷雾质谱联用法对粗提取物及茶黄素进行了分离和分析.
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