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于2006年8月29日—9月28日,用对照组(D-C)和8组(D1-8)不同含量的花生四烯酸(arachidonic acid, AA)、不同比例的二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)/二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA)/AA饲料,投喂9组、每组3个平行的实验室海水(水温28～31.5℃,盐度27～33‰)饲养的军曹鱼(Rachycentron canadum)幼鱼(苗龄70 d,体长13.41±0.12 cm,体重12.90±0.17g)四周,研究不同含量和比例的花生四烯酸对幼鱼的影响。于同年10月2日—23日,在与上述相同的实验条件下,用上述对照组(D-C组)和D-(8另名T组)饲料投喂2组、每组3个平行的军曹鱼幼鱼(苗龄94 d,体长14.04±0.08cm,体重17.84±0.13g)17天后,饥饿6天,研究不同AA含量、不同比例DHA/EPA/AA的饲料以及饥饿对军曹鱼幼鱼生长、存活、水分、蛋白质、脂肪酸、RNA与DNA的含量和比值的影响。实验结果表明:(1)在AA实验中,不同含量AA和不同比例DHA/EPA/AA对军曹鱼幼鱼生长的影响不显著(P>0.05),在本实验条件下,最佳AA含量和DHA/EPA/AA比例分别是1.01%、2.20/1/0.16;连续6天的饥饿使军曹鱼幼鱼的生长性能下降,但是相对于对照组而言,下降不显著(P>0.05)。(2)AA实验和饥饿实验的军曹鱼幼鱼全鱼生化成分中,水分含量最高,粗蛋白次之,粗脂肪最少。在AA实验结束时,除D-7组外,其余各组幼鱼全鱼的水分含量均高于0周者,但是差异不明显(P>0.05);除D-C、D-1、D-6组外,其余各组幼鱼的粗蛋白含量均低于0周者,其中D-3组于实验前后差异显著(P<0.05);各组粗脂肪含量均显著低于0周者(P<0.05)。饥饿实验中,军曹鱼幼鱼倾向于优先利用粗脂肪作为能源物质,只有当脂肪被大量消耗后才动用蛋白质。(3)军曹鱼幼鱼肌肉、肝脏、血清中脂肪酸的组成和含量受饲料的影响,对高度不饱和脂肪酸(Highly unsaturated fatty acids, HUFAs)进行选择性积累利用。(4)无论是AA实验,还是饥饿实验,军曹鱼幼鱼体内的AA含量均增加,表明其体内很可能存在合成AA的代谢途径。(5)军曹鱼幼鱼肌肉中RNA/DNA比值与其体重呈明显正相关,可以作为反映鱼类生长的一项指标。