【摘 要】
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青花菜(Brassica oleracea L.var.italica)原产于地中海沿岸,是一种营养十分丰富的蔬菜.自八十年代引种后已在中国大面积推广种植.青花菜采后由于乙烯释放,其小花蕾会很快发
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青花菜(Brassica oleracea L.var.italica)原产于地中海沿岸,是一种营养十分丰富的蔬菜.自八十年代引种后已在中国大面积推广种植.青花菜采后由于乙烯释放,其小花蕾会很快发育成熟并开始黄化,同时伴随有叶绿素的快速缺失,使得其商品性大大下降,而乙烯被认为在这一过程中起着重要的作用.该研究试图利用反义技术控制青花菜小花蕾乙烯合成而达到其采后保鲜,这不但有重要的理论意义,而且具有巨大的经济效益和广阔的应用前景.
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