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中国猕猴桃生产的迅猛发展以及猕猴桃果实不耐贮藏的特性对猕猴桃果实采后生理研究提出了迫切要求.乙烯是影响猕猴桃果实贮藏寿命的主要因子之一,但相对番茄和苹果而言,猕猴桃果实采后乙烯生成规律及调控研究相对不足.猕猴桃果实采后乙烯释放高峰出现晚于果实成熟症状的表现,这既有别于典型跃变果实(乙烯跃变出现先于或成熟相伴随),又与非跃变型果实(成熟时乙烯生成不上升)不同,因而是研究果实成熟机制的又一良好材料.该研究对猕猴桃果实采用乙烯代谢及调控进行了较为全面的研究.