【摘 要】
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玫瑰是重要的香花植物,其花朵中的挥发性成分可应用于精油提取和香料生产。目前用于玫瑰精油提取的原材主要为大马士革蔷薇和百叶蔷薇。这些国际著名的油用玫瑰多属于玫瑰的近缘种质,其香气品质优良,但抗寒抗旱性能却远不如国产的玫瑰,不适宜在我国北方地区露地栽植。近年来,丰花玫瑰和苦水玫瑰作为出油率较高的国产玫瑰种质备受关注,但其精油品质与国际精油市场标准之间还存在差距,因而在精准对接国际市场需求时存在阻碍。本
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玫瑰是重要的香花植物,其花朵中的挥发性成分可应用于精油提取和香料生产。目前用于玫瑰精油提取的原材主要为大马士革蔷薇和百叶蔷薇。这些国际著名的油用玫瑰多属于玫瑰的近缘种质,其香气品质优良,但抗寒抗旱性能却远不如国产的玫瑰,不适宜在我国北方地区露地栽植。近年来,丰花玫瑰和苦水玫瑰作为出油率较高的国产玫瑰种质备受关注,但其精油品质与国际精油市场标准之间还存在差距,因而在精准对接国际市场需求时存在阻碍。本研究选取玫瑰及其近缘种质中出油率较高的4种蔷薇植物作为研究对象,对其内源芳香成分种类、含量进行对比分析,探究玫瑰与其近缘种质芳香性状差异的成因,旨在促进玫瑰芳香性状改良、提高玫瑰出油率、选育耐寒油用玫瑰种质等方面提供理论支撑。本研究试验材料有丰花玫瑰、苦水玫瑰、大马士革蔷薇和百叶蔷薇。为减少取样不一致引起的试验误差,首先对玫瑰花朵发育进程进行了跟踪记录分析,制定出特征鲜明的样品采集参考指标。然后根据固定指标分别收集花蕾期、半开期、盛开期和凋亡期的丰花玫瑰花朵,以及盛花期的苦水玫瑰、百叶蔷薇和大马士革蔷薇花朵。用乙酸乙酯分别萃取不同花器官中花瓣、雄蕊和萼片的内源芳香组分,并用GC-MS对各样本的芳香组分进行定性和定量分析。研究结果如下:丰花玫瑰花朵花蕾期生长缓慢,历时12d,半开期和盛开期形态变化速度最快,历时均为1d,凋亡期时长约2.5d。玫瑰花朵多数在清晨开始进入绽放状态。在上午10时左右刚好处于完全开放状态的花朵数量最多。在玫瑰芳香物质研究采样时,最佳采样时间应集中于早晨8时至10时之前。丰花玫瑰中花瓣是内源芳香成分的主要储存部位,萼片中的芳香组分种类及含量最少。雄蕊虽然质量微小,但芳香成分种类和总含量很高,分别为13种和440.8μg/g。因此,雄蕊也是丰花玫瑰重要的储香部位。丰花玫瑰花瓣中醇类物质含量在盛开期达到峰值,萜烯类物质在半开期含量最高;雄蕊中丁香酚在盛开期之前一直处于高含量水平,甲基丁香酚在半开期的含量最高。丰花玫瑰花瓣的芳香特性和特征芳香组分含量配比与百叶蔷薇最相似,与苦水玫瑰和大马士革蔷薇花瓣的芳香性状差异明显。丰花玫瑰芳香性状明显区别于百叶蔷薇和苦水玫瑰,主要是由于丰花玫瑰雄蕊中含有大量的丁香酚和甲基丁香酚导致的。
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