【摘 要】
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目的：探讨山西陈醋对原发性高血压大鼠血压的影响，并通过细胞实验对其机制进行研究。 方法：按照体重与血压，将原发性高血压大鼠(SHRs)随机区组，分为食醋组，醋酸组，硝苯地平组，硝苯
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目的：探讨山西陈醋对原发性高血压大鼠血压的影响，并通过细胞实验对其机制进行研究。 方法：按照体重与血压，将原发性高血压大鼠(SHRs)随机区组，分为食醋组，醋酸组，硝苯地平组，硝苯地平+食醋组，高血压模型对照组。正常wistar大鼠分为食醋组与正常对照组。测定各组大鼠血压，血清生化指标，以及相关蛋白表达测定，观察山西陈醋对原发性高血压大鼠以及正常大鼠有无降压作用；给予人的脐静脉内皮细胞醋酸钠，观察醋酸钠对细胞相关蛋白的表达影响；用CompoundC阻断AMPK的表达后，观察醋酸钠对血管内皮细胞相关蛋白的表达影响；通过SiRNA干扰实验，探讨醋酸钠改变相关蛋白表达是否与PGC-1α有关。 结果：通过大鼠血压的测量，发现山西陈醋可以降低原发性高血压大鼠的血压，且食醋组与醋酸组具有相同的降压功效，但对正常大鼠血压并无影响。测定各组大鼠血清生化指标以及AngⅡ含量，发现山西陈醋以及醋酸能够降低原发性高血压大鼠的血糖，而对血脂指标没有影响，此外，对正常大鼠均没有降低血糖和降血脂的作用；食醋组、醋酸组、硝苯地平组、硝苯地平+食醋组均能降低原发性高血压大鼠血中AngⅡ含量，而在正常大鼠体内，食醋没有这样的作用。通过对大鼠血管蛋白提取，进行蛋白检测(WB)，发现食醋能够增加p-AMPK，PGC-1α，PPAR-γ的表达，降低AT1R的表达；并且通过给予人脐静脉内皮细胞不同剂量醋酸钠，发现醋酸钠能够增加p-AMPK，PGC-1α，PPAR-γ的表达，降低AT1R的表达；用CompoundC将脐静脉内皮细胞AMPK表达阻断后，发现醋酸钠上调PGC-1α表达的作用消失，使用细胞PGC-1α-SiRNA干扰实验，干扰细胞正常的PGC-1α的表达，发现醋酸钠PPAR-γ和AT1R的调节作用消失。 结论：在原发性高血压大鼠中，食醋具有降低血压的作用，且发挥降压作用的主要成分是醋酸；食醋对血压正常的大鼠并不发挥降血压作用；通过比较原发性高血压大鼠硝苯地平组和硝苯地平+食醋组，硝苯地平+食醋组能够更好的降低血压：山西陈醋在降低原发性高血压大鼠血压的同时还能够降低其血糖；山西陈醋降低血压与AngⅡ无关，AngⅡ降低可能是血压降低后的结果；通过对大鼠主动脉组织相关蛋白表达的检测以及细胞分子通路阻断、SiRNA干扰实验发现，山西陈醋降血压的机制与增加P-AMPK，PGC-1α，PPAR-γ的表达，降低AT1R的表达有关。
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