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本文利用高产油脂的菌株3.3410和M80摇瓶发酵生产微生物油脂，以提高油脂产量为目的，研究了发酵培养基组成和发酵条件对两菌株产油的影响，对摇瓶发酵得到的微生物油脂成分进行了检测，同时对微生物油脂发酵生产生物柴油的综合利用进行了分析。论文的主要工作及结论有：
1.通过产油发酵能力的初筛，在六种产油微生物菌株中，以3.3410和M80的油脂产量为最高。
2.发酵条件的优化
(1)本论文采用单因素的实验方法确定发酵培养基的碳源、氮源分别为葡萄糖和由酵母膏、蛋白胨、硫酸铵组成的复合氮源。
(2)3.3410和M80的发酵条件一致，最佳发酵条件组合为装液量100mL/500mL、摇床转速180r/min、初始pH5.8-6.0、培养温度28℃，培养时间96小时。
(3)对两菌株产油发酵有显著影响的因素有碳源浓度、氮源浓度和NaAc浓度，采用中心复合设计实验对培养基中的这三种成分进行了响应面分析，结果表明，对于3.3410最佳培养基配方为葡萄糖88 g/L，酵母膏2.0 g/L，蛋白胨1.0 g/L，硫酸铵1.0 g/L，NaAc6.0 g/L，KH2PO41.0 g/L，MgSO4·7H2O0.3 g/L。预测总油脂产量为8.8 g/L，验证实验中实际摇瓶油脂产量为8.5 g/L；对于M80最优培养基组成为：葡萄糖80 g/L，酵母膏2.0 g/L，蛋白胨1.0 g/L，硫酸铵1.0 g/L，NaAc6.0 g/L，KH2PO41.0 g/L，MgSO4·7H2O0.3 g/L。预测总油脂产量为12.8g/L，验证实验中实际摇瓶产量为11.7 g/L。
3.油脂成分测定
通过GC-MS对3.3410和M80两菌株油脂成分的分析表明，两菌种的油脂主要是16和18个碳原子的脂肪酸，和植物油链长相似，接近石化柴油15个碳原子的链长。两菌株油脂中不饱和脂肪酸含量较高。3.3410和M80油脂中不饱和脂肪酸的含量分别占各自油脂总量的62.7％和67.9％。
4.菌体残渣粗蛋白的测定
通过凯氏定氮法对提取油脂后的菌体残渣进行了粗蛋白的测定，结果表明，3.3410和M80粗蛋白的含量分别占菌体残渣总量的33.3％和26.9％。
5.微生物油脂生产综合利用的分析表明，微生物油脂发酵具备综合利用的潜力，具有重要的经济和社会价值。