【摘 要】
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目的:目前国内外缺少针对不同食物来源的膳食纤维摄入与高尿酸血症关联的研究,本研究的主要目的是探索总膳食纤维、蔬菜纤维、水果纤维、豆类纤维、及其相对应的可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维与高尿酸血症之间的关联,为后续研究提供科学依据。研究方法:研究对象来源于2018年9月-2019年12月“东北区域自然人群队列研究”中的东北区域民族队列。通过问卷调查以及身体测量和实验室检查获取研究对象基本情况、饮食摄
【基金项目】
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科技部国家重点研发计划（NO.2017YFC0907402）；
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目的:目前国内外缺少针对不同食物来源的膳食纤维摄入与高尿酸血症关联的研究,本研究的主要目的是探索总膳食纤维、蔬菜纤维、水果纤维、豆类纤维、及其相对应的可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维与高尿酸血症之间的关联,为后续研究提供科学依据。研究方法:研究对象来源于2018年9月-2019年12月“东北区域自然人群队列研究”中的东北区域民族队列。通过问卷调查以及身体测量和实验室检查获取研究对象基本情况、饮食摄入情况、生活行为方式、血液检查结果等。本研究使用t检验和X2检验比较高尿酸血症患者和非高尿酸血症人群之间基线特征的差异。使用多因素logistic回归模型分别研究总膳食纤维、蔬菜纤维、水果纤维、豆类纤维及其中分别的可溶性和不可溶性膳食纤维摄入与高尿酸血症之间的关系。同时本研究将研究对象的年龄（≤39岁、40～49岁、50～59岁和≥60岁组）、性别（男性和女性）进行分组,进一步探索在不同分组人群中不同食物来源的膳食纤维与高尿酸血症之间的关联。用比值比（OR）和95%可信区间（CI）表示膳食纤维与高尿酸血症关联的方向和程度。结果:在14666名研究对象中,共有2363名高尿酸血症患者,总患病率为16.11%,其中男性1223名,患病率为25.03%,女性1140名,患病率为11.66%。调整年龄、性别、身体质量指数、民族、教育水平、吸烟状况、饮酒状况、每日总能量摄入量、身体活动量、高血压、糖尿病、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和膳食模式的多因素logistic回归,结果显示水果可溶性膳食纤维摄入量最高组与最低组相比,其摄入量与高尿酸血症患病率增高有关,OR（95%CI）为1.21（1.04-1.40）,其余类型的膳食纤维与高尿酸血症之间关联没有统计学意义。在对年龄和性别分层后的多因素logistic回归分析结果显示,在年龄组≤39岁人群中总膳食纤维最高摄入组与高尿酸血症患病率降低有关,OR（95%CI）为0.53（0.32-0.86）。在年龄组50-59岁人群中,可溶性膳食纤维摄入量最高分位组与高尿酸血症患病率升高有关,OR（95%CI）为1.36（1.01-1.84）。在年龄组≤39岁人群中,不可溶性膳食纤维摄入量最高分位组与高尿酸血症患病率降低有关,OR（95%CI）为0.61（0.38-0.99）。在女性分组以及年龄组≤39岁人群中,蔬菜纤维最高摄入组与最低摄入组相比,摄入蔬菜纤维与高尿酸血症患病率降低有关,OR（95%CI）为0.78（0.63-0.97）和0.47（0.32-0.70）。在女性人群、40-49岁人群和50-59岁人群中,水果纤维最高摄入量分位组结果显示摄入量增加与高尿酸血症患病率升高有关,OR（95%CI）分别为1.40（1.12-1.73）、1.51（1.02-2.24）和1.41（1.09-1.82）。结论:水果可溶性膳食纤维摄入量与高尿酸血症患病率增高有关,其余食物来源的膳食纤维与高尿酸血症之间关联没有统计学意义。需要后续的前瞻性队列研究和实验研究验证二者之间的关联。
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