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在经历了价格竞争、质量竞争和服务竞争以后，逐渐步入了一个新的阶段一声誉竞争。由此引发了企业管理的变革-声誉管理。声誉管理并非单纯的公共关系，也不同于企业形象，它是一个更高层次的管理，对企业的生存、发展起着至关重要的作用。在竞争日益激烈的今天，企业声誉已成为全球首席执行官们越来越关心的一个重要问题，企业声誉甚至成为比股票业绩、收益率、投资回报等更重要的衡量成功与否的标准。声誉的提升是消费者选择企业的最重要因素之一，然而，随着时间的推移，曾经形成了良好口碑的中华老字号企业声誉却不断下降，目前在每年评选的“中国最受尊敬企业”中，上榜的老字号企业已寥寥无几，老字号的经营状况不断下降，很多曾经在消费者当中有很高声誉的老字号已经破产，退出了历史舞台。
老字号要在激烈的竞争中重新找回曾经的辉煌，必须要提升自己在消费者(特别是年轻消费者)心目中的声誉，因此研究老字号企业声誉影响因素对老字号采取适当措施提高声誉就显得尤为重要。虽然目前国外对企业声誉以及与其相关的研究比较成熟，但是国内学者对企业声誉的研究还不是很完善，更没有专门的研究是针对老字号企业声誉进行的，而老字号企业又是一个很特殊的群体，有其自身的特点，因此目前对企业声誉的广泛研究对老字号企业提升企业声誉的针对性和借鉴意义不强。
本文在深入研究国内外有关老字号和企业声誉相关文献、消费者访谈以及专家访谈的基础上，首先对企业声誉进行了界定，然后较为系统、规范的总结出影响企业声誉的一般影响因素(即产品与服务、员工素质、企业信誉、企业发展前景和社会责任)和影响老字号企业声誉的特殊影响因素(即历史传承、原产地形象、特殊工艺和配方和家庭消费传统)，建立了实证研究模型，并通过老字号与非老字号企业的对比研究，最终找出影响企业声誉的普通影响因素(产品与服务、企业信誉和社会责任三大类)，特别的，找出了影响老字号企业声誉的特殊影响因素(历史传承、原产地形象以及特殊工艺和配方)，从而给正处在困境中的大多数老字号企业提高在消费者中的声誉提出具有实用价值的建议。
本研究调查了上海、北京、武汉、杭州等各个地区的300多位消费者，分别对老字号企业声誉和非老字号企业声誉的影响因素进行了详尽的调查，通过对300多份消费者调查问卷进行严谨的数据处理，最终得出了以下主要研究结论：
(1)用“对企业的喜爱和认同”、“对企业倒闭的遗憾”、“对企业长期发展的关心”等因素来测量企业声誉在我国具有很强的适应性，经实证检验，量表的信度比较高。
(2)对于老字号企业声誉来说，产品与服务、企业信誉、社会责任等普通影响因素和历史传承、原产地形象、特殊工艺和配方等特殊影响因素对老字号企业声誉产生了影响，其中历史传承、企业信誉和社会责任对老字号企业声誉的影响最大，起着决定性的作用，而特殊工艺和配方对老字号企业声誉影响最小。原理论模型中的家庭消费传统这个因素经过实证检验后没有进入回归方程，说明家庭消费传统这个因素对老字号企业声誉几乎没有影响，这与原理论模型略有出入。
(3)对于非老字号企业来说，产品与服务、企业信誉以及社会责任三大类企业声誉普通影响因素都对其声誉产生了影响，其中产品与服务对非老字号企业声誉影响最大，起着决定性的作用，而社会责任和企业信誉对非老字号企业声誉的影响较产品与服务来说较小，这与理论模型基本一致。
根据本文的实证研究结果，对老字号企业怎样提高企业声誉进行了全面的阐述，不仅补充和完善目前对企业声誉以及老字号的理论研究，同时通过对老字号企业提高自身声誉的途径的阐述，为我国目前处在发展困境中的老字号企业提供帮助，这对我国老字号的发展，不断提升老字号的企业声誉将具有很深刻的现实意义。