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在当今世界的经济发展中,随着全球能源局势的不断紧张,节能降耗已经上升到了国家战略高度。 《“十二五”节能减排综合性工作方案》的发布,加大了对用能单位的监管力度,强化了节能减排目标责任。随着世界能源局势的日益紧张,国家节能减排的力度的加大,许多大型用能单位仍然在能源管理和优化方面有相当大的空缺,缺乏真正有效的措施来进行系统能耗监管,未能进行能源监测、过程优化等节能技术方面的创新和完善。因此,能源管理系统对于用能单位提高用能效率、降低生产成本具有极大的价值和意义。近年来,我国糖厂经过改进工艺水平和引进先进设备,在能耗方面相比以前有了大幅降低,但仍然远远落后于国际先进水平,因此我国制糖工业还有很大的节能潜力可以挖掘。而对糖厂生产过程能源利用效率的评估又是发展节能技术的基础,科学正确、全面可行的评估结果能够解释能源损耗的原因,能够为挖掘节能潜力提供正确思路和科学依据。本文通过对广州市某糖厂能耗情况和现有能源管理模式的分析,搭建了食糖精制过程能源管理系统,运用先进的能源管理系统理念,改变其传统的无科学依据的粗放型生产管理方式,完成了糖厂能源实时监测和能耗数据管理分析系统。通过此能源管理系统的应用,可有效提高该糖厂的能源管理水平、减少能源浪费并且节省人力,给企业带来良好的收益。最后,由于目前国内大部分糖厂煮糖工段自动化程度低,基本都是以肉眼观察和人工操作为主,因此无法进行大规模自动化生产,在规模大小和产品质量稳定上与国外也无法竞争。为实现煮糖工段自动化生产的目标,将先进的人工智能算法与传统控制手段相结合,然后对煮糖过程中的影响因素进行分析,运用神经网络理论,对煮糖过程控制进行了总体的方案设计。