【摘 要】
：
芽孢杆菌是预浸泡豆杆的优势腐败菌,具有产耐热芽孢和生物膜的特性,能够引起产品快速腐败,导致产品感官品质与营养品质的降低,给产品流通带来严重影响。大蒜富含有机硫化物等活性成分,具有广谱抑菌、杀菌活性,在食品腐败芽孢杆菌的安全控制领域具有良好的应用价值。本研究以4株腐败芽孢杆菌为对象,分析4株腐败菌的生物膜形成能力与形成条件,评价大蒜乙醇提取物对细菌菌体增殖和生物膜的抑制效果,及对细菌生物膜的清除能力
论文部分内容阅读
芽孢杆菌是预浸泡豆杆的优势腐败菌,具有产耐热芽孢和生物膜的特性,能够引起产品快速腐败,导致产品感官品质与营养品质的降低,给产品流通带来严重影响。大蒜富含有机硫化物等活性成分,具有广谱抑菌、杀菌活性,在食品腐败芽孢杆菌的安全控制领域具有良好的应用价值。本研究以4株腐败芽孢杆菌为对象,分析4株腐败菌的生物膜形成能力与形成条件,评价大蒜乙醇提取物对细菌菌体增殖和生物膜的抑制效果,及对细菌生物膜的清除能力,并进一步探讨了大蒜乙醇提取物对细菌菌体繁殖和生物膜形成的抑制机理。主要研究结果如下:1、大蒜乙醇提取物对芽孢杆菌菌体增殖的抑制与机理。采用气相色谱-质谱法分析正己烷浸提后的大蒜乙醇提取物主要组成,结果表明二硫化合物相对含量为70.08%。采用牛津杯法和二倍稀释法测定大蒜乙醇提取物的抑菌杀菌作用效果,结果表明3000 mg/m L的大蒜乙醇提取物对菌株DY1a、DY1b、DY2a和DY3产生的抑菌圈分别为31.7、25.7、30.3、30.0 mm,大蒜乙醇提取物对4株细菌的最小抑菌浓度（MIC）为30 mg/m L,最小杀菌浓度（MBC）分别为240、480、120、60 mg/m L。生长曲线分析显示,30 mg/m L大蒜乙醇提取物可完全抑制细菌在50 h内菌体增殖。30 mg/m L大蒜乙醇提取物对菌株DY1a和DY1b的胞外蛋白酶活性抑制率为47.3%和15.6%,而对菌株DY2a与DY3胞外蛋白酶活性影响不明显。代谢活性研究结果显示,细菌在30 mg/m L大蒜乙醇提取物处理下仍然具有活性。此外,30 mg/m L大蒜乙醇提取物处理5 h后,处理组胞外培养液的碱性磷酸酶活性、电导率和β-半乳糖苷酶均显著高于未处理对照（P<0.05）,表明细胞膜结构受到严重破坏。扫描电镜观察发现,大蒜乙醇提取物处理导致菌株细胞表面出现皱缩、孔洞式塌陷和破裂。2、芽孢杆菌生物膜形成能力与形成条件。解淀粉芽孢杆菌DY1a和DY1b能够在TSB培养基气-液交界面形成生物膜,而枯草芽孢杆菌DY2a和DY3形成生物膜能力很弱。解淀粉芽孢杆菌DY1a和DY1b生物膜形成量在培养48 h达到最大值,在TSBS培养基中的形成量显著高于其他培养基（P<0.05）,培养环境p H值7.0,温度37℃,初始接种量为5～7 lg CFU/m L最有利于生物膜形成。3、大蒜乙醇提取物对芽孢杆菌生物膜的抑制与清除。在TSBS培养基中添加不同浓度大蒜乙醇提取物,对解淀粉芽孢杆菌DY1a和DY1b的生物膜形成情况、生物膜形成量与生物膜内活菌数量进行测定。结果显示,大蒜乙醇提取物可显著抑制解淀粉芽孢杆菌生物膜的形成量,15 mg/m L大蒜乙醇提取物对生物膜内的活菌数抑制率分别为62.0%与43.6%。大蒜乙醇提取物能够抑制解淀粉芽孢杆菌DY1a和DY1b的运动能力,15 mg/m L大蒜乙醇提取物对2株细菌泳动能力抑制率分别为100%和33.27%,丛集能力抑制率分别为100%和92.0%,颤搐能力抑制率为78.6%和71.6%。生物膜清除实验结果发现,大蒜乙醇提取物处理的生物膜形成量显著高于未处理对照（P<0.05）,表明大蒜乙醇提取物不能清除解淀粉芽孢杆菌已形成的生物膜,反而可促进生物膜的再生长。生物膜内代谢活性分析发现,300 mg/m L大蒜乙醇提取物使菌株生物膜代谢活性(OD490 nm值)提高了1.6左右。生物膜中蛋白质和多糖含量结果表明,300 mg/m L大蒜乙醇提取物处理显著提高了生物膜中蛋白质含量,蛋白质/多糖比值分别提高了2.5和2.6倍。
其他文献
物种之间的自然杂交事件在植物当中是一种比较常见的现象,它广泛参与了植物类群的分化,是物种多样性形成和维持的重要机制。在小麦族植物中,不同属间、种间的自然杂交也时常发生。本研究基于对四川红原地区发现的57份鹅观草属自然杂种的形态学、细胞遗传学分析的基础上,利用细胞核基因DMC1和叶绿体基因rps16对其中20份自然杂种与其可能的亲本供体川西肃草（Roegneria stricta）和林西直穗鹅观草（
米糠油在国内来源广,产量大,但目前米糠油存在着利用率不高,集约化生产不高的问题,制约着米糠油的进一步利用,因而合理使用米糠油有助于米糠油的消费。基于此,本文拟通过两个试验,首先研究米糠油的氧化规律,其次研究米糠油和加热米糠油对肉鸭生产性能、肠道健康和肉品质的影响,为米糠油的应用及在肉鸭养殖生产中的合理利用提供基础数据和理论依据。试验一不同温度条件下米糠油的氧化酸败规律研究本试验主要是研究米糠油在不
阿拉伯木聚糖（AX）是谷物中主要的非淀粉多糖（NSP）之一,具有降血脂,抗肿瘤,免疫调节和抗氧化等多种生理功能。随着饮食多元化发展,生活中单一摄入某种NSP的可能性极低,往往两种或多种NSP共同摄入的情况较为常见,AX与其它多糖共同摄入后其降血脂的效果和机制还有待验证。因此,本试验以AX及其复合多糖为研究对象,将AX与两种不同的NSP按一定比例混合后添加到试验动物饮食中,探究不同膳食组合影响血脂代
数控机床作为制造业的工作母机,广泛应用于各行各业,为生产制造提供了强大的保障。随着机床行业市场规模的发展,数控机床的客户使用量也逐渐增大,客户对机床使用可靠性要求越来越高。对此,机床制造商在客户集中区域设置维修站点和备件仓库,以便及时提供维修服务。但在实际售后服务中,常常因为某些备件存储过多导致资金浪费,又因为某些备件存储不及时导致客户长时间停机等待。基于此,本文从提高数控机床使用可靠性出发,研究
氧化石墨烯（GO）是一种由sp2杂化的碳原子组成的具有二维结构的聚合物状材料,含有大量的羟基、羧基和环氧基团。这些羟基、羧基和环氧基团的引入不仅使得氧化石墨烯具有良好的水溶性以及稳定性,而且让氧化石墨烯更易于修饰从而使其具有功能化作用。氧化石墨烯比表面积大,而且它的两面都具有芳香结构,通过π-π共轭、氢键和疏水效应使得氧化石墨烯具有一些独特催化性能。最近几年,因为氧化石墨烯容易制备,价格低廉,绿色
随着电子传感器、柔性显示器、健康监护仪、智能电子皮肤等柔性可穿戴电子设备的快速发展,对柔性能源存储器件的要求越来越高。在各类能源存储器件中,全固态柔性纤维超级电容器不仅具有循环周期长、功率密度高、充放电速率快及安全环保等优点,而且在弯曲、折叠、扭转、拉伸等连续机械形变下可长时间保持其电化学性能,可直接编织进织物满足可穿戴设备需求,被认为是极具发展潜力的柔性储能电源。但是,如何制备柔性纤维电极材料及
近年来我国自然灾害频发,尤其是洪灾,对国民人身安全造成重大威胁,对我国经济造成重大影响,因此防洪调度工作显得尤为重要。短期入库流量作为防洪调度中的重要依据,它的预测精度直接影响防洪调度的有效性。为了降低洪灾危害,达到防洪、兴利目的,提高短期入库流量预测精度是有其必要性的。针对目前主要模型在处理湖南常德地区数据时预测精度不高问题,通过增加正则化因子对机器学习算法light GBM的损失函数huber
在实际的数据分类任务中,经常面临数据类别分布不均衡的问题,具体表现为属于某一类的样本数远超过另一类。若直接使用分类器对不均衡数据进行学习,会引发分类结果向多数类偏置。因此,研究不均衡数据处理方法受到国内外广泛重视。不均衡数据处理方法大致可分为算法层方法、特征层方法和数据层方法。数据层不均衡数据处理方法通过调整样本数量实现数据均衡化,在不均衡数据处理中应用广泛。传统的采样方法中插值具有盲目性,无法在
植被分类和制图是理解一个地区生物多样性分布与生态系统功能维持机制的基础。海岛具有自然隔离和面积变化属性,蕴藏着独特的生物资源,既是生物多样性维持热点,也是物种灭绝热点地区。我国是海岛大国,近70多年以来,虽然已开展了大量物种调查工作,但植被分类和制图研究相对滞后。舟山群岛是我国第一大群岛,保存着众多海岛特有植物群落和珍稀物种,在经历了50多年的黑松等人工林种植,20多年的松材线虫病入侵影响,以及人
先天性白内障（Congenital Cataract）是一种常发病于出生前后或儿童时期的眼科疾病,严重影响着儿童的视力发育,已成为儿童失明的第二大原因,据统计22%～30%的儿童失明都是由先天性白内障引起的,而人工诊断的方法又存在费时费力、主观性强等问题,因此利用人工智能技术辅助医生对先天性白内障患者进行诊疗具有重要的临床和社会意义。临床上,先天性白内障诊断的主要依据是裂隙灯显微镜拍摄到的患者眼部