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多糖的分子修饰和结构改造即利用糖残基上的羟基、羧基、氨基等基团运用化学方法进行修饰,对提高多糖的生物活性具有重要意义。修饰的方法有很多,如硫酸化、羧甲基化、硒化、甲基化、氧化、部分水解、磷酸酯化、双基团衍生化等。目前,研究最多的是多糖的硫酸化修饰。多糖经硫酸酯化修饰后,富含SO42-,易与蛋白质的特定结构域结合,由此改变其构象并影响其功能,使其活性增强或改变其原有活性。对于硫酸酯化多糖抗病毒、抗肿瘤、抗艾滋病等研究较多,而对于防治心血管疾病方面却鲜有报道。本文以马尾松花粉(P