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异黄酮和黄酮类化合物广泛存在豆科植物的许多组织和器官中,共同参与各种生物学过程。异黄酮在植物防御生物和非生物胁迫中具有至关重要的作用。大豆中的异黄酮化合物主要有大豆素(daidzein)、染料木素(genistein)、染料木素(glycitein)的单体化合物以及它们的葡萄糖基、丙二酰基衍生物。异黄酮的苯丙烷生物合成途径已经有了广泛和深入的研究,前期的合成步骤及相关合成酶已经非常清楚,但后期参与异黄酮修饰的催化过程和相关合成酶还不清楚,以及其调控机制尚未完全了解。大豆中异黄酮糖甙丰富的丙二酰基衍生