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大强度运动时，机体会产生大量的自由基。当机体自由基的清除与平衡被打破时，这些自由基便开始攻击机体生物大分子，破坏机体细胞和组织以及生物膜系统，引起生物膜发生脂质过氧化反应，导致蛋白质变性、线粒体功能障碍等等，使细胞正常的功能受到破坏，进而引发运动疲劳的产生，使运动能力下降。机体内存在抗氧化酶类及小分子抗氧化剂两类对自由基的清除系统。因此在正常生理情况下，各种自由基的浓度维持在一个有利无害的、生理性低水平。抗氧化剂主要分为酶促反应和非酶促反应两大类，酶促反应类主要有SOD、GSH-Px、CAT、GSH等抗氧化剂；非酶促反应类的抗氧化剂主要有维生素C、维生素E和一些有抗氧化剂成分的中草药类。原花青素(简称PC)，它是植物王国中广泛存在的一大类多酚类化合物的总称。原花青素是由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成，通常将二至四聚体称为低聚体(简称OPC)，抗氧化活性高。葡萄籽提取物中OPC含量可高达95％，纯度高，功效强。葡萄籽提取物OPC(简称GSPC)具有抗氧化，抗自由基损伤，抗衰老，增强心血管活性等多种生物学功效。
目的：为了研究葡萄籽提取物原花青素(GSPC)对运动大鼠自由基代谢，抗氧化系统，以及运动能力的影响，本实验给运动训练大鼠灌喂GSPC，以期为GSPC在运动医学领域中的应用和运动保健食品的开发提供实验根据。
方法：选用SD雄性健康大鼠24只，随机分为3组，分别为安静组(A组)，运动对照组(B组)和运动加药组(C组)。C组经口灌喂给药，给药剂量为50mg/kgBW，每只每次的剂量以2mi生理超纯水溶解后，经口灌喂给药，每日一次。给药时间为6周。给药期间每3天称一次体重，及时调整给药量。A组和B组每次灌喂与C组相同剂量的生理盐水安慰剂。各组老鼠均自由进食，饮水。B组和C组根据实验模型进行为期6周的跑台训练，最后一天进行跑台力竭运动，之后分别取每只大鼠的血清，加抗凝素；取部分心肌、肝脏、脑、肾脏、股四头肌，然后制备组织匀浆，最后测定血清及各组织中SOD、MDA、CAT、GSH-Px、GSH和T-AOC等反映抗氧化水平的指标；测定了血清中AST、ALT、LDH、CK和BUN等反映机体功能和蛋白质代谢的指标。
结果：(1)补充GSPC组大强度耐力训练大鼠体重正常。(2)补充GSPC的大强度耐力训练大鼠在血清和心肌、肝脏、脑、肾脏、骨骼肌各组织的SOD、CAT、GSH-Px、GSH和T-AOC等抗脂质过氧化指标明显强于对照组。(3)补充GSPC的大强度耐力训练大鼠在血清和心肌、肝脏、脑、肾脏、骨骼肌各组织的MDA指标明显低于对照组。(4)补充GSPC的大强度耐力训练大鼠血清AST、ALT、LDH、CK明显低于运动对照组。(5)补充GSPC的大强度耐力训练大鼠BUN含量显著低于运动对照组大鼠。(6)补充GSPC使大强度耐力训练大鼠的肌糖原和肝糖原水平提高。(7)补充GSPC能延长大强度耐力训练大鼠的力竭运动时间。
结论：(1)GSPC对大强度耐力训练大鼠生长无不良影响。(2)GSPC能提高大强度耐力训练大鼠的抗氧化酶活性，从而从整体上提高大鼠机体的抗氧化水平。(3)GSPC能明显降低大强度耐力训练大鼠血清和心肌、肝脏、脑、肾脏、骨骼肌各组织的MDA活性，减轻力竭运动对机体的抗氧化损伤。(4)GSPC能明显降低大强度耐力训练大鼠血清AST、ALT、LDH、BUN水平，减少了自由基对细胞膜的伤害，维持了膜的完整性，保护了组织器官的功能并能降低蛋白质的消耗。(5)GSPC能降低大强度耐力训练大鼠体内蛋白质分解程度，保持了肌力，因而提高大鼠机体功能正常发挥。(6)GSPC能提高大强度耐力训练运动能力，并延缓疲劳发生。