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以木薯淀粉为原料，以乙醇为溶剂，合成了黏度为1895mPa·s的高黏度羧甲基木薯淀粉，其单因素较优条件为：n(AGU)：n(一氯乙酸)：n(氢氧化钠)=1:1:2.4，碱化温度35℃，碱化时间120min，醚化温度55℃，醚化时间为90min，m(乙醇)：m(干木薯淀粉)=5.3，体系中含水量为6.5％。分别以产物的黏度和取代度为指标，以一氯乙酸用量、醚化温度、醚化时间、乙醇用量、氢氧化钠用量为变量，建立L16(45)正交实验。将两个正交试验结果进行比较后得到：各因素对产物的黏度和取代度的影响是一致的。影响木薯羧甲基淀粉的黏度和取代度顺序为：一氯乙酸的用量>反应时间>反应温度>乙醇用量>氢氧化钠。较佳试验条件是：n(AGU)：n(一氯乙酸)：n(氢氧化钠)=1:1:2.8，醚化时间为120min，醚化温度为60℃，m(乙醇)：m(干木薯淀粉)=4.8。
以木薯淀粉为原料，分别以环氧氯丙烷、乙二醛作交联剂，合成了黏度为16000mPa·s的双交联羧甲基木薯淀粉，其单因素较优条件为：n(AGU):n(一氯乙酸):n(氢氧化钠)=1:1.1:2，m(乙二醛)：m(干木薯淀粉)=0.28，m(环氧氯丙烷)：m(干木薯淀粉)=4，5％，V(乙醇)：V(异丙醇)=11，水含量9.8％，碱化时间为30min，碱化温度35℃，醚化时间5h，醚化温度50℃，交联时间为60min，交联温度35℃。
采用IR、XRD、SEM对产物进行结构分析与表征。结果表明：1604.65cm-1处为—COO—的特征吸收峰，证明木薯淀粉已羧甲基化。1161.7cm-1处为环氧氯丙烷的C—O的吸收峰，1108.9cm-1处为伯醇中的C—O的吸收峰。由于交联度含量较少，因此这两处吸收峰不明显，从而可以证明环氧氯丙烷和乙二醛分别与淀粉发生了交联反应。通过对其糊液理化性质的研究：双交联羧甲基木薯淀粉糊液黏度高、抗盐性能好、抗霉能力强、透明度好、热稳定性好。
针对反应机理，推导出羧甲基木薯淀粉、交联羧甲基木薯淀粉、双交联羧甲基木薯淀粉的反应效率与一氯乙酸浓度关系分别为：