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类胡萝卜素作为一种天然的生物活性物质,具有多种生物学功能。本研究团队前期研究证明其具有抗氧化能力、提高畜禽机体免疫力的作用,但因类胡萝卜素最大的来源是由雨生红球藻产生,提纯处理后的食品级产品,作为动物饲料添加剂使用时,存在价格昂贵、成本高等缺陷。因此,本试验通过在蛋雏鸡饲料中添加异源类胡萝卜素(红酵母产类胡萝卜素和雨生红球藻源类胡萝卜素)对海兰褐蛋雏鸡进行喂养试验,研究异源类胡萝卜素对海兰褐蛋雏鸡生长性能、免疫能力、抗氧化能力以及肠道形态的影响,以此来为类胡萝卜素作为功能性饲料添加剂的应用拓宽途径,提高该技术在现场应用的可能性,并为提高对蛋鸡的生产性能、提高蛋鸡抗氧化能力、免疫能力、促进肠道发育提供实践及理论依据。试验选取1日龄的海兰褐蛋雏鸡297只,随机分为3组,每组3个重复,每个重复33只鸡,分别为空白对照组、红酵母源胡萝卜素组(红酵母产类胡萝卜素组)、藻源胡萝卜素组(雨生红球藻源产类胡萝卜素组),空白对照组饲喂蛋雏鸡基础日粮,红酵母源胡萝卜素组饲喂含有红酵母培养物的蛋雏鸡基础日粮,藻源胡萝卜素组饲喂含有雨生红球藻源产类胡萝卜素组的蛋雏鸡基础日粮,试验周期为4周,试验结束后屠宰取样,主要检测各组雏鸡生长性能、血液中免疫指标和抗氧化指标以及雏鸡小肠形态。试验结果表明:1、各组雏鸡在1-4周龄时的料肉比、体重及胫骨长差异均不显著(P>0.05),表明异源类胡萝卜素对于雏鸡的生长发育影响不显著。2、在免疫器官发育和免疫功能情况的研究中,发现与空白对照组相比,异源类胡萝卜素处理后免疫器官指数没有显著差别;红酵母源胡萝卜素组和藻源胡萝卜素组与空白对照组相比雏鸡血清中IgA含量显著升高(P<0.05);红酵母源胡萝卜素组与胡萝卜素组相比雏鸡血液中IgG含量极显著降低(P<0.01),IgM含量显著升高(P<0.05),表明异源类胡萝卜素对于雏鸡的免疫器官发育没有显著影响,但是对血液中免疫球蛋白含量的提高有影响。3、在抗氧化指标的观测中,发现类胡萝卜素组中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)含量显著提高(P<0.05),红酵母源胡萝卜素组中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)及丙二醛(MDA)显著降低(P<0.05),表明异源类胡萝卜素可能降低机体内自由基对海兰褐蛋雏鸡机体的受损伤程度。4、在肠道发育指标的观测中,发现藻源类胡萝卜素组十二指肠绒腺显著高于空白对照组(P<0.05),但与红酵母源胡萝卜素组差异不显著(P>0.05);红酵母源胡萝卜素组和藻源胡萝卜素组空肠、回肠绒腺比显著高于空白对照组(P<0.05)。表明日粮中添加异源类胡萝卜素通过提高海兰褐蛋雏鸡十二指肠、空肠、回肠绒腺比来增强肠道的消化吸收营养物质的能力。5、小肠IgA~+细胞结果显示,红酵母源胡萝卜素组和藻源胡萝卜素组在十二指肠、空肠、回肠的IgA~+细胞数量显著高于空白对照组,其中,红酵母源胡萝卜素组和藻源胡萝卜素组十二指肠及空肠IgA~+细胞数量极显著高于空白对照组,说明明日粮添加异源类胡萝卜素均可以提高雏鸡肠道免疫能力。综上所述,通过添加异源类胡萝卜素对海兰褐蛋雏鸡的生产性能、免疫指标、抗氧化指标及肠道发育均有积极影响,其中红酵母源胡萝卜素组的雏鸡在免疫功能及肠道发育上的效果与藻源胡萝卜素组效果相似。因此使用成本较低的红酵母生产的类胡萝卜素替代雨生红球藻生产的类胡萝卜素具有可行性。