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本论文从茵种选育开始，经大量的诱变筛选，获得—Monacolin K的高产菌株，其Monacolin K产量比出发菌株提高了41倍，从而建立了一套较佳的降脂红曲霉的菌种选育方法。 对所获红曲霉菌株的生物学特性进行了研究，对其生长情况与另几株红曲霉菌株作了比较，得出其最适生长温度为30-35℃，最适pH值为4.0-5.5，其耐酒精能力可达15％（V/V）。 对