【摘 要】
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中国历史悠久,幅员辽阔,人口众多,从而形成了丰富多彩的饮食文化。中国的饮食文化,不仅影响了亚洲的日韩新加坡等国,对欧洲,美洲,非洲等国家也具有深远的影响。为了传播中国
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中国历史悠久,幅员辽阔,人口众多,从而形成了丰富多彩的饮食文化。中国的饮食文化,不仅影响了亚洲的日韩新加坡等国,对欧洲,美洲,非洲等国家也具有深远的影响。为了传播中国的饮食文化,2011年,中央电视台历时13个月,完成了一部大型纪录片的拍摄--《舌尖上的中国》。《舌尖上的中国》是一部美食类纪录片,主要内容为中国各地的美食。通过对中华美食的多个侧面描述,来展现中国各地不同的食物及文化习俗等。该片自播出后,获得了无数好评,对于美食的讨论不仅在国内各大网站成了热点,在国外也非常激烈。本文主要是借助于目的论,对法语版《舌尖上的中国》中的美食翻译进行了初步研究。分析了中国菜名的构成特点,修辞手法,文化背景及地域特色,对比译文与原文,分析译文的翻译方法,发现翻译中存在的一些问题并提供一些建议,作者希望能够为汉译法在美食翻译及在传媒翻译上作出贡献。
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