论文部分内容阅读
分别选取南亚热带金沙江、雅砻江干热河谷的盐边县红格镇，中亚热带江安县怡乐镇安乐农场和中北亚热带蒲江、名山县三大不同生态型区的罗脐(Navel orange)和夏橙(Valencia orange)为试材，进行定位、定期观测和取样，对其果实生长发育过程中的主要质地指标、影响质地的细胞壁组成成分和膳食纤维的有关动态变化，以及田间生态学和生物学进行较系统的研究，结果表明： 1．甜橙主要质地因素的动态变化：水溶性果胶(pectin，WP)在果实生长发育过程中随果实的增长而上升，水不溶性果胶(HP)则先升后降；纤维素(cellulose，CEL)的含量在幼果期最高，此后慢慢下降，在果实成熟期罗脐的纤维素含量要低于夏橙。半纤维素(hemicellulose，HC)幼果期和成熟期含量变化不大，但在整个发育过程中，动态变化较大，蒲江在150天和200天出现两个峰值，而江安则呈现缓慢下降的趋势；木质素(lignin)则在前期呈现缓慢下降趋势，后期有一定的回升，成熟期木质素的含量低于幼果期。中性洗涤纤维(Netutral Detergent fibers，NDF)和酸性洗涤纤维(Acid detergent fibers，ADF)的含量在整个生育期内都呈现直线下降趋势。这些指标含量的变化趋势与各生态型区果实质地品质的变化相一致，并且指标间有品种的差异性，因此认为这些指标对甜橙质地品质有影响。 2．不同生境膳食纤维(dietary fiber)的变化动态：WP的含量在生长发育期内缓慢上升，在果实膨大期和成熟期在，三大生态型区都呈现直线上升的趋势。江安和名山HP的含量在幼果期和果实膨大期都呈现一峰值，而后缓慢下降，成熟期HP含量低于幼果期。IDF和SDF在生长发育期内呈现相反的趋势，IDF呈现不断下降的趋势，而SDF含量则缓慢上升，三地的动态变化差异不大。不同生境下的脐橙纤维素和半纤维素含量以名山最高，江安次之，红格最低。木质素在幼果期和成熟期含量变化不大。NDF和ADF在生长发育期都呈现下降趋势，其成熟期的含量均以名山、江安最高，红格最低。这与脐橙果实主要质地品质在三大生态型区的不同表现相一致，因此可认为上述各指标是影响脐橙果实质地的主要指标。