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本文采用壳聚糖(壳聚糖原料粉末、壳聚糖粒子、壳聚糖凝胶)和海藻酸钠凝胶为基质载体,维生素D_3和叶黄素为药物营养物,采用超临界二氧化碳注入法,制备药物营养物复合物。本文共分三部分,第一部分,以壳聚糖原料粉末和壳聚糖粒子为载体,维生素D_3为药物营养物,采用超临界二氧化碳注入法,成功的制备维生素D_3壳聚糖复合物。利用紫外和红外分析了注入前后维生素D_3和壳聚糖的结构;通过SEM分析考察维生素D_3在壳聚糖表面分布和分散情况;并考察了过程参数压力、温度、助溶剂乙醇和时间对维生素D_3负载量的