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本研究以生长育肥猪和妊娠/哺乳母猪为模型，旨在研究不同蛋白水平日动态变化的饲喂模式对不同阶段猪的生产性能的影响，为未来的畜牧业饲喂模式提供科学依据，同时也为特殊人群的营养膳食模式提供参考。 试验一、以生长育肥猪为模型的饲粮蛋白日动态变化饲喂模式研究 选取21头20 kg左右的三元杂交（杜洛克×长白×大约克）公猪，随机分成三个组，每组7头，单栏饲养。试验期间，对照组全天饲喂基础日粮(3C);高-低组(HCL)早晨饲喂高蛋白日粮，中午饲喂对照组日粮，晚上饲喂低蛋白日粮;低-高组(LCH)早晨饲喂低蛋白日粮，中午对照组日粮，晚上饲喂高蛋白日粮。试验过程中，HCL和LCH早晚饲喂等量的日粮，以保证三个处理每日采食与对照组蛋白水平配方一致的日粮。试验结束后，试验猪禁食12小时后前腔静脉采血，分离血浆用于血液生化和激素等指标的测定;屠宰后分析胴体品质，采集肝脏和肌肉组织分析糖原、脂肪酸和游离氨基酸和肝脏糖异生代谢等的影响。试验结果表明: 1、相对于对照组，HCL饲喂方式显著提高了生长育肥猪的生长性能，改善了胴体性状，降低了血浆尿素氮的水平(P＜0.01);而LCH饲喂方式在一定程度上有利于商品猪体脂肪沉积，减少肌肉滴水损失，提高了血浆尿素氮水平(P＜0.01)，说明HCL饲喂方式更有利于机体氨基酸平衡和蛋白的沉积。 2、和对照组相比，HCL饲喂方式提高了肝脏糖原储备，降低了糖异生关键酶PCK1、G6Pase的表达，提高了肝脏葡萄糖的转运，在一定程度上说明HCL饲喂方式更有利于机体能量的储存。 3、日蛋白动态饲喂降低了生长育肥猪血液中的甘油三酯含量(P＜0.05)，影响了猪的肝脏指数和肝脏脂肪代谢相关基因ATGL、ACCα、ACOX等的转录水平，及生物钟负调控元件Per1、Per2等的转录水平和正调控元件BMAL1的蛋白表达，说明日蛋白动态饲喂方式在一定程度上通过改变生物钟元件的表达而影响肝脏脂肪代谢。 试验二、以妊娠母猪为模型的日蛋白动态饲喂研究 选取60头胎次相近，妊娠85天的长×大母猪，随机分为三个组，分别为对照组(2C)，高-低蛋白组（HL）和低-高蛋白组(LH)，每组20头母猪。试验期间每天饲喂2次（即早上6点和下午3点），对照组全天均饲喂基础日粮;LH组的母猪早上饲喂低蛋白日粮，下午饲喂高蛋白日粮;HL组的母猪早上饲喂高蛋白日粮，下午饲喂低蛋白日粮。试验从妊娠后期开始直至断奶结束。为了保证不同处理组每日摄入与对照组蛋白水平配方一致的日粮（具体日粮配方见试验日粮部分），试验母猪早上和晚上摄入等量不同蛋白水平的日粮。统计产程和繁殖性能，母猪分娩前及哺乳14天时耳缘静脉采集静脉血、母猪分娩时每窝随机选取3-4头接近平均体重的新生仔猪收集脐带血，哺乳仔猪14日龄时采集静脉血，分离血浆用于生化指标的测定;采集初乳和常乳用于分析乳汁成分、脂肪酸和氨基酸。试验结果表明: 1、妊娠后期及哺乳期间采用日蛋白动态饲喂方式可以显著缩短母猪产程(P＜0.001)，HL及LH的饲喂方式均显著提高了14日龄(P=0.04)和21日龄(P=0.024)仔猪平均体重;HL饲喂方式显著提高了0-14天(P=0.049)及0-21天(P=0.007)母猪的泌乳量，HL饲喂方式显著提高了哺乳仔猪血浆胆固醇含量(P＜0.01)。 2、相比对照组，HL饲喂方式显著降低了母猪HDL-C(P=0.014)、LDL-C(P=0.038)及total-CHO(P=0.031)的浓度，而LH饲喂仅仅降低了母猪血浆中的HDL-C(P=0.014)水平，有助于机体多余胆固醇的清除，提高母猪的健康水平。 3、妊娠后期及哺乳期蛋白水平动态日饲喂可改变母猪乳汁中的营养组成。尤其是LH饲喂方式显著提高了常乳乳汁中脂肪含量，而HL饲喂方式改善了乳中的脂肪酸组成，提高了乳汁中MUFA的比例，降低了SFA的含量，有利于仔猪健康。 综上可知，日蛋白动态饲喂方式不同程度的影响了生长猪、妊娠后期和哺乳母猪的脂肪代谢，其中HL饲喂方式更有利于提高动物健康和生产效益，提高肉品质;LH饲喂方式更有利于机体脂肪的沉积和乳脂的提高;两种饲喂方式均是在不提高生产成本的基础上对饲喂模式的探讨，为未来养猪生产饲喂模式的发展提供新的思路，也为特殊人群的膳食营养研究及代谢性疾病提供参考。