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大豆种子蛋白质是植物蛋白的重要来源,也是研究植物基因表达和调控的极好材料,在利用基因工程改良作物品质方面具有重要应用价值.该文以大豆等豆科作物为实验材料,进行了特殊种子蛋白质--豆类胰岛素(Leginsulin)的分子生物学研究.同时,以改良桑叶品质为目标,对农杆菌介导大豆球蛋白(Glycinin)基因转化桑属植物进行了研究.