福清市蔬菜质量安全状况及监管对策研究

• 作 者: 倪伟
• 出 处: 福建农林大学
• 发表日期: 2020年01期
• 关键词: 蔬菜 质量安全 监管对策

随着社会经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,人们对蔬菜的需求已经从保障供应向保障食品安全转型,蔬菜的质量安全已引起消费者的高度重视。然而,在当前蔬菜生产中还存在着生产者依靠不合理使用化学农药来提高蔬菜产量,蔬菜在生产和销售过程中被检测出农药残留的事件时有发生,强化蔬菜生产的监管,提高蔬菜质量安全水平,保障人民群众的身体健康,促进农业可持续健康发展具有重要意义。本文从蔬菜质量安全管理、蔬菜质量安全标准、蔬菜质量安全法律法规、蔬菜质量安全检验检测、蔬菜质量安全认证等理论方面阐述了国内外蔬菜质量安全现状,分析了包括农业产地环境安全管理、投入品监管、农业标准化生产、产地准出和追溯管理、蔬菜质量安全监测和农业执法等在内的蔬菜质量安全监管机制,通过实地调查和实验检测相结合的方法对福清辖区内参与蔬菜生产的农户、农民专业合作社、农业企业和家庭农场进行了调查取样,随机抽取蔬菜样品140个,分析蔬菜中的有机磷类农药、菊酯类农药和重金属的残留情况,并按蔬菜品种、样品来源、农药类别统计分析了农药残留情况,结果表明:1.农药残留情况。(1)蔬菜生产主体都存在不同程度的蔬菜农药残留问题。(2)绿叶菜类的检出率相对较高。(3)蔬菜生产主体中农户种植的蔬菜农药残留检出率最高,农药残留超标数量最多。2.重金属残留情况。抽检的蔬菜样品中铅、镉均未检出,铬都被检测出,但其含量符合国家限量标准。根据福清市蔬菜质量安全的现状,分析了福清市在产地环境、农业投入品、蔬菜生产标准化等方面存在的问题,从产地安全管理、源头管控、监测预警、源头赋码、执法监管、宣传发动、队伍建设、应急管理等八个方面提出了加强蔬菜质量安全监管的具体措施。