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酸性氨基酸包括谷氨酸(Glu)和天冬氨酸(Asp),是小肠上皮细胞重要能量来源之一,可通过脱羧基或转氨基等作用转化为其他营养物质,对维持肠道正常功能、营养物质的消化吸收代谢、激素的分泌、抗氧化能力、神经调节以及免疫能力等方面发挥重要的作用。游离氨基酸进入小肠后一部分被氧化作为能量维持肠道功能与结构,一部分被小肠选择性吸收进入肠系膜静脉。日粮蛋白降低3%,平衡四种必需氨基酸,对断奶仔猪生产性能无显著影响。本研究旨在探讨饲粮中降低粗蛋白水平并且平衡四种必需氨基酸,添加不同水平的天冬氨酸和谷氨酸对断奶仔猪生长性能的影响。选取35日龄健康三元杂交(杜×长×大)断奶仔猪42头(13.24±0.25kg),按照公母各半随机分为7组。其中对照组(NC)参照NRC(2012)标准设计,饲粮酸性氨基酸(Glu和Asp)含量为2.9%和1.5%。其余各组在NRC(2012)的基础上Glu和Asp调整为2.6%和1.5%(LG组)、3.2%和1.5%(HG组)、3.5%和1.5%(HHG组)、2.9%和1.3%(LA组)、2.9%和1.7%(HA组),所有饲粮粗蛋白水平为17%。测定指标包括仔猪生长性能、血清生化指标和激素水平,前腔静脉、肝门静脉、肠系膜静脉血清氨基酸、空肠黏膜氨基酸转运载体等。试验结果表明:1、饲粮中低含量酸性氨基酸(LA组)促进断奶仔猪生长和氨基酸谱(P<0.05),高剂量酸性氨基酸(HA、HG和HHG组)抑制生长和氨基酸谱(P<0.05)。2、饲粮中不同Glu和Asp含量对肠系膜静脉,肝门静脉以及前腔静脉血清中Lys、Met、Thr、Asp、Phe、Ser、His、Gly、Ala以及Pro浓度无显著影响(P>0.05)。LA组肝门静脉中Trp和Tyr浓度显著高于HA组(P<0.05);前腔静脉中Trp和Glu也有类似的趋势(P<0.05)。HG组肠系膜静脉中Ile浓度,肝门静脉中Val、Ile和Leu浓度,前腔静脉中Ile、Leu和Arg浓度显著高于HHG组(P<0.05)。3、低剂量Asp(1.3%)和高剂量Asp(1.7%)水平均显著下调空肠粘膜SLC1A1和SLC71表达,空肠粘膜SLC7A7的表达呈现剂量依赖性抑制,而SLC6A19呈现剂量依赖性增加。低剂量(2.6%)Glu或者高剂量(3.2%和3.5%)Glu显著抑制空肠粘膜SLC1A1的表达,高剂量Glu显著下调SLC7A1的表达尤其是3.2%Glu组。低剂量和高剂量Glu水平显著上调SLC6A19的表达,尤其是低剂量LG组(2.6%Glu)组。4、LA组和NC组血清TG的含量均显著低于HA组(P<0.05);LG组白蛋白显著低于NC组和HG组(P<0.05);LG组和HG组血清葡萄糖显著低于HHG组(P<0.05);HG组和HHG组血清TG显著低于LG组(P<0.05)。5、HA组GIP浓度显著低于LA组;血清INS浓度LG组、HG组显著高于HHG组(P<0.05),GC趋势刚好相反,LG组、HG组显著低于HHG组(P<0.05);血清生长激素浓度LG、HG组显著低于HHG组(P<0.05)。综上所述,饲粮酸性氨基酸(天冬氨酸与谷氨酸)含量为1.3%-1.5%、2.6%-2.9%时,断奶仔猪生产性能较好,氨基酸吸收代谢较充分;而高剂量谷氨酸和天冬氨酸,尤其是3.2%谷氨酸组对生产性能,血液氨基酸代谢以及血液生理生化可能有抑制作用。