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目的：研究番茄红素对氟致肝细胞的氧化应激损伤的保护作用。方法：正常人肝细胞贴壁24小时后加入含氟培养液（4mg/L），染氟48小时后加入拮抗物（4mg/L）。染氟48h和加入拮抗物48h后分别测定细胞外液超氧化物歧化酶（SOD）活性，细胞内谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力、超氧化物歧化酶（SOD）活性、丙二醛（MDA）含量和细胞凋亡水平。结果：1.生长曲线：与正常组比较，染氟组细胞生长速度缓慢，数量减少，指数生长期缩短，平台期提前；与染氟组比较，拮抗组细胞生长速度恢复，数量增加，指数生长期延长，平台期推后，但细胞数量比正常组少。2.细胞形态学：与正常组比较，随着染氟时间增加染氟组细胞逐渐脱壁、单独生长，细胞结构模糊、伸展不足；与染氟组比较，拮抗组细胞脱壁情况减少，恢复正常“岛式”生长，但细胞数量少于正常组，细胞结构与正常组类似。3.细胞外液：细胞贴壁24h后总蛋白含量、SOD活性各组无区别；染氟48h后与正常组比染氟组的总蛋白含量升高（P<0.05），SOD活性降低（P<0.05）；加入拮抗物48h后，两拮抗组与染氟组比较，总蛋白含量降低（P<0.05），SOD活性升高（P<0.05）。4.细胞内：染氟组与正常组比较，总蛋白含量、SOD活性、MDA含量、GSH-Px活性有差异（P<0.05）；两拮抗组与染氟组比较有同样变化（P<0.05）。5.细胞凋亡：染氟组与正常组比较，细胞凋亡升高（P<0.05）；两拮抗组比染氟组细胞凋亡降低（P<0.05）。6.GSH-Px活力与细胞凋亡呈负相关（r=-0.791，P<0.01）；SOD活性与细胞凋亡呈负相关（r=-0.115，P<0.05）。
结论：1.番茄红素能够缓解氟所致的氧化应激；2.番茄红素拮抗氟所致离体肝细胞氧化应激的作用效果与维生素C相似；3.番茄红素作为一种有益营养成分，经济实用，有望作为人群抗慢性氟中毒的食物成分加以推广。