广州白云区食品生产监管的问题与对策研究

• 作 者: 钟元褒
• 发表日期: 2014年期
• 关键词: 白云区 食品安全 食品生产监管

“民以食为天,食以安为先”。食品的质量好坏直接影响人们的身体健康。近年来,我国食品安全问题频发,暴露出食品生产、食品流通等企业在管理中存在严重问题,相关人员缺乏食品质量和安全知识,检验水平低,道德缺失等是导致食品安全问题频发的主要原因。如何避免食品安全问题的发生,让老百姓吃得放心,这是目前政府食品监管部门需要迫切解决的问题。要保证食品的质量合格并且安全,需要对食品的整个产业链进行监控。本文以广州白云区为例,参照国内外食品生产监管的优秀经验,综合运用实地调查、访谈等多种方法,探讨白云区食品企业安全生产的现状、食品生产监管存在的问题,并提出解决问题的对策措施。全文分五章,第一章提出本文研究的背景、核心概念、理论基础及文献综述；第二章对白云区食品生产企业的现状进行分析；第三章分析了白云区食品生产监管的现状；第四章分析白云区食品生产监管存在的问题及原因；第五章提出了完善白云区食品生产监管的对策。研究发现,白云区食品生产监管主要存在以下问题：监管力量不足以满足实际需求；食品生产监管存在交叉或真空现象；食品安全监管的主体责任和监管责任划分不清晰；食品加工小作坊多,监管难。针对存在的主要问题,提出以下具体的改进对策方案：整合资源,提升监管力量；加强食品安全监管体制建设；引导企业落实主体责任；合理引导食品加工小作坊的生存。白云区食品生产监管存在的问题在我国食品生产监管领域具有普遍性,本文提出的具体食品生产监管对策,能够有助于白云区理顺食品生产监管思路,提高监管效率,同时对我国类似地区的食品生产监管起到了一定的指导作用,也具有一定的参考价值。