【摘 要】
：
不同类别的植物油因其化学成分的不同而具有不同的品质。在中国,原装进口的特级初榨橄榄油(EVOO)的价格比一般食用植物油的价格高出几倍甚至数十倍,使得平常百姓难以承担起如
论文部分内容阅读
不同类别的植物油因其化学成分的不同而具有不同的品质。在中国,原装进口的特级初榨橄榄油(EVOO)的价格比一般食用植物油的价格高出几倍甚至数十倍,使得平常百姓难以承担起如此昂贵的生活成本,因此寻找出与EVOO品质相当的植物油从而为人们提供更多的选择具有一定的实际意义。另外,为满足对植物油现场实时快速检测的需要,本文建立了基于拉曼光谱的食用植物油检测方法。本论文中,将植物油中的脂肪酸甲酯化后,采用GC/MS对脂肪酸甲酯(FAME)进行检测；分别采用NIST库结合等效链长值(ECL)和内标法对其进行定性和定量分析；接着采用主成分分析(PCA)和无监督的随机森林算法(RE)对定量数据进行聚类分析。结果表明RF比PCA具有更好的聚类效果,六类植物油各自聚为一类。同时,由聚类结果可知,茶油与EVOO的距离最为接近,因此从脂肪酸组分来看,茶油与EVOO最相似。除此之外,RF算法还提供了变量重要性评价,即可将每个变量对聚类模型的贡献程度进行排序,结果表明软脂酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸、油酸对聚类模型的贡献最大,也就是说这五个成分是区分植物油的最重要的指标。本论文中,针对色谱方法定量测定脂肪酸成分所具有的价格昂贵、耗时和前处理复杂的缺点,采用拉曼光谱建立了对植物油中的单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)这两个指标的快速测定方法。将获得的光谱数据进行平滑、背景扣除和特征峰强度归一化处理后,采用偏最小二乘回归(PLS)与上述两个指标的相对含量建立校正模型。预测结果表明：植物油中的MUFA和PUFA与拉曼光谱具有很强的线性相关性。MUFA和PUFA的预测集相关系数(Q2)分别为0.9522和0.9944；预测均方根误差(RMSEP)分别为0.2195和0.0673,均达到了定量测量的标准。因此,拉曼光谱法快速测定植物油中MUFA和PUFA这两个重要指标的方法是可行的。
其他文献
奥尔罕·帕慕克是土耳其著名小说作家,2006年他凭借着《我的名字叫红》一书荣获了诺贝尔文学大奖,他被一些权威评论家喻为“欧洲最核心的三大文学家之一”。作为土耳其的文坛
土壤侵蚀已成为世界上一个日益严重的环境问题，给生态和人类可持续发展带来了严重影响。研究区为共和盆地，土壤侵蚀流失情况日益严重。利用核素示踪技术定量研究土壤侵蚀具有常
2013年2月10日至4月23日,杭州市建德市发生26例麻疹确诊病例,呈现聚集性。根据传染源追溯和传播链分析,医院内感染是本次疫情的一个重要原因。加强监测,严格控制院内感染,做
目的探究胃肠补液对老年糖尿病患者高渗性昏迷(NKHDC)的影响。方法以22例NKHDC患者资料为例,分为两组各11例,对照组仅采用单纯静脉补液法;观察组在此基础上进行胃肠补液。结
随着全球化的迅速发展，作为一种交流工具，英语日益重要。英语写作是英语学习者需掌握的四大技能之一，它反映了学生的综合英语素质。学习者要学好英语这门语言，具备一定的英语写作
产业结构是经济发展中的重要环节,产业结构是否合理、高效对保持经济良好地运行和生态环境的可持续发展有着至关重要的作用，所以对产业结构进行调整和优化，无论是对国家还是对
为研究水肥一体化下，不同水肥耦合模式对温室番茄的生长、品质和土壤硝态氮运移的影响，试验选取番茄惠玉0806为试材，设100%ET0(I1)，75%ET0(I2)，50%ET0(I3)3个水分水平，外加高肥[F1(
目的探讨经直肠超声引导前列腺穿刺活检诊断前列腺癌的临床应用价值。方法对96例可疑性前列腺癌患者进行回顾性总结分析。结果本组96例其中39例确诊为前列腺癌,占40.6%,前列
目的探讨滴虫性阴道炎对妊娠的风险及诊断治疗方法。方法据病史、症状及体征不难诊断此病,但确诊需通过悬滴法和涂片染色法等实验室依据支持。结果妊娠期的滴虫性阴道炎可致
目的：观察辛伐他汀对博莱霉素（bleomycin,BLM）诱导的肺纤维化大鼠肺组织的第10号染色体同源丢失性磷酸酶-张力蛋白（phosphase and tensin homology deleted onchromosome Ten, PT