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‘红富士’和‘嘎拉’是陕西省苹果产区最重要的主裁品种，在生产实践中发现，授粉受精不良会导致产量降低以及内外品质下降，优良的授粉品种和适宜的授粉方式对于提高苹果产量和质量有十分重要的意义。本研究在西北农林科技大学延安市洛川苹果试验站，进行了红富士和嘎拉不同授粉品种和不同授粉方式的试验，旨在选择适宜的授粉品种以及有效地授粉方法。主要研究结果如下：1．在‘嘎拉’初花期，人工点授‘秦冠’、‘长富2号’、‘新红星’、专用授粉树、‘蜜脆’、‘皮洛娃’、‘帽帝’、‘新1’、‘新4’、‘富平楸子’、‘嘎拉’的花粉，以‘嘎拉’自然授粉为对照，经过调查坐果率发现，‘嘎拉’自然授粉坐果率为71.79%，‘嘎拉’自花授粉坐果率为58.33%，‘帽帝’、专用授粉树、‘新4’为‘嘎拉’授粉坐果率超过80%以上，除‘富平楸子’外其他品种授粉坐果率均高于自然授粉；几乎所有的授粉品种较对照提高了单果重和果形指数，但对于果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸等内在品质影响不大。综合认为‘秦冠’、‘长富2号’、‘新红星’、专用授粉树、‘蜜脆’、‘皮洛娃’、‘帽帝’、‘新1’、‘新4’均可作为‘嘎拉’的授粉树，‘嘎拉’具有一定的自花结实能力，‘富平楸子’不适宜作为‘嘎拉’的授粉树。2．在‘红富士’初花期，人工点授‘秦冠’、‘嘎拉’、‘新红星’、专用授粉树、‘蜜脆’、‘皮洛娃’、‘帽帝’、‘新1’、‘新4’、‘富平楸子’、‘长富2号’的花粉，以‘红富士’自然授粉为对照，经过调查坐果率发现，‘红富士’自然授粉坐果率为17.92%，自花授粉坐果率仅为1.33%，属于自花不实类型；除‘富平楸子’外其他授粉品种为‘红富士’授粉后坐果率均显著高于自然授粉，其中‘皮诺娃’、专用授粉树、‘帽帝’、‘秦冠’给红富士授粉坐果率超过80%以上；除‘富平楸子’外其他品种授粉，均增加了果实种子数量，提高了果形指数，降低了偏斜果率，但对于内在品质影响不大。综合认为‘红富士’没有自花结实能力，‘富平楸子’不能作为‘红富士’的授粉树，其他授粉品种均可为‘红富士’授粉，但以‘皮诺娃’、专用授粉树、‘帽帝’、‘秦冠’效果最佳。3．通过人工点授、机械喷粉、机械喷雾对于‘红富士’坐果和果实质量影响的研究认为，这三种较自然授粉均大幅度提高了‘红富士’苹果的坐果率和果实产量和质量。而且机械喷粉和机械喷雾工作效率高，能显著提高坐果率和果实产量质量，是生产中可行的人工辅助授粉技术。4．通过对2013年洛川县苹果花期冻害的调查，发现不同品种抗花期冻害的能力有一定差异。在冻害发生年份，即使授粉树配置正常，依然减产严重，因此认为在洛川县等花期冻害多发地区，人工辅助授粉十分必要。