【摘 要】
：
紫菜是我国重要的经济栽培海藻,栽培种类主要是北方的条斑紫菜和南方的坛紫菜。紫菜不仅是营养丰富、味道鲜美的天然功能食品,经加工成的制品还具有很高的出口价值。本文首先
论文部分内容阅读
紫菜是我国重要的经济栽培海藻,栽培种类主要是北方的条斑紫菜和南方的坛紫菜。紫菜不仅是营养丰富、味道鲜美的天然功能食品,经加工成的制品还具有很高的出口价值。本文首先采用Bradford法对不同的紫菜样品中可溶性蛋白含量及其随采收季节的变化规律进行研究,结果显示:紫菜中可溶性蛋白含量在142.11-290.77mg/g之间,含量随藻种乃至品系有显著差异,可以作为紫菜品质评价的参考指标之一,也能为紫菜新品系选育工作的深入开展提供参考数据;不同紫菜样品中可溶性蛋白含量均随采收季节呈现一定的递减趋势,采收前期紫菜中含量高于后期菜,为紫菜生产中适时采收提供一定参考依据。采用邻苯二甲醛/9-氯甲酸芴甲酯柱前衍生反相高效液相色谱法对条斑紫菜12个品系中游离氨基酸含量及其组成特征分析结果显示:条斑紫菜中检出16种游离氨基酸,总量在19.82-38.91mg/g之间,游离氨基酸组成中Ala、Arg、Glu和Asp在所有被测样品中含量显著,4种氨基酸含量占到游离氨基酸总量的80%以上,游离的Glu与Ala含量还与游离氨基酸总量呈极显著正相关性(P<0.01),是影响紫菜游离氨基酸总量最重要的两种氨基酸;游离氨基酸中必需氨基酸含量在9.48-13.06mg/g之间,占总量的33.44-52.75%;呈味氨基酸在10.23-25.86mg/g之间,占到总量的47.53-66.88%,其中呈鲜甘味的氨基酸含量显著,占呈味氨基酸的98%以上。挥发性化合物是生物体特殊代谢的产物,携带有重要的生化信息,已有研究证实海藻中存在以LOX/HPL酶系统催化的、以不饱和脂肪酸为底物的挥发性物质的生成途径,但对该代谢过程关键酶-脂氧合酶酶学性质的研究还不够清楚,本次实验采用紫外/分光光度法对紫菜LOX的酶学性质进行了初步的研究探索,结果显示紫菜LOX以亚油酸为底物时相对活性最高,依次为花生四烯酸、亚麻酸、二十碳五烯酸和油酸,以亚油酸为底物时最适pH为9.0,最适温度为30℃,最适底物浓度为2.5×10-4 mol·L-1。
其他文献
本文主要研究重组类人胶原蛋白Ⅰ的基因工程下游工艺。将基因工程菌E·coliBL21经高压匀浆、硫酸铵盐析、超滤浓缩后，得到类人胶原蛋白Ⅰ的粗品。再通过对离子交换批量层析与
水稻是我国最主要的粮食作物之一,又是耗水量最多的作物。干旱是限制我国水稻生产的首要环境因素,制约水稻获得高产的最主要因素。而脯氨酸作为一种渗透调节物质在植物对逆境胁迫的抗性中发挥着极其重要的作用。本论文以水稻幼苗为材料,研究了通过预处理的水稻幼苗在水分胁迫(15%PEG)条件下脯氨酸累积,代谢酶的活性及其生理生化变化。通过0.1mmol/L水杨酸(SA)预处理对水分胁迫的缓解作用比PEG预处理的效
Cell migration is important for development,wound healing and cancer invasion.Cell migration is a complex process that involves multi-scale interactions bet
Advances in experimental and theoretical methods have dramatically broadened and accelerated research in thermal sciences in the past decade.Our field also
本论文以SB粉为粘结剂，将Ni-Al合金粉末成型，经高温焙烧、碱液浸取活化，制备出可应用于不饱和化合物固定床加氢的新型颗粒状Raney镍催化剂。实验结果证实了以SB粉为粘结剂制备新
We study linear stability of an infinitely long,axisymmetric,cylindrical active liquid crystal(ALC)jet in a passiveisotropic fluid matrix using a polar acti
We consider some two-species mathematical models in one-dimensional advective environments.Individuals are exposed to unidirectional flow,with the possibili
In the last few decades increasingly more diffusion process were found not to obey the classical Fickian diffusion equations.Recent studies show that the fr
8-羟基脱氧鸟嘌呤(8-oxo G,OG)是由活性氧引发的最常见的DNA氧化损伤之一,因其体内生成量相对较高、存在普遍、稳定、能用灵敏度较高的分析方法检测等特点,被视为DNA氧化损伤
随着世界经济的发展,煤焦油加氢技术研究日益重要,针对煤焦油的特殊性开发加氢专用催化剂,传统的煤焦油加氢脱硫催化剂大多采用γ-Al2O3为载体,而微孔ZSM-5是一种具有很高的耐酸性、热稳定性和酸性微孔分子筛,结合两种材料,使之优势互补、协同作用,从而满足多功能催化的目的。本文对γ-Al2O3进行预处理,采用一步晶化法制得微-介孔ZSM-5/γ-Al2O3复合材料,以该材料为煤焦油加氢脱硫催化剂的载